输入菜名如红烧肉或原料名如猪肉后点查询按钮即可
主料: 原味蛋糕200克
辅料: 小麦面粉20克 玉米面(黄)15克 鸡蛋黄40克 鸡蛋50克 牛奶350克 奶油265克 鸡蛋清30克 食用色素2克
调料: 白砂糖310克 盐1克
指数: 营养6 难易5 时间5
'1.将低筋面粉和玉米粉过筛加入细砂糖(60克),盐拌匀;
2.再将蛋黄与全蛋一起加入拌匀;
3.牛奶煮至快沸后加入打发面粉中拌匀;
4.再一起以小火煮一直拌至有大气泡后加入奶油(15克)拌匀后放冷;
5.于牛油中加入鲜奶油(打发250克)拌匀,成奶油布丁内馅备用;
6.将糖粉(250克)过筛后与蛋白一起打发,打至成硬式发泡;
7.取少许紫色、黄色色素调味匀成糖霜;
8.将花丁固定于蛋糕卷上,裁些小张的烘焙纸固定于花丁上;
9.紫色糖霜装入挤花袋中,再以花嘴挤于花丁上成小花状;
10.另取黄色糖霜挤于紫色小花中间成花心,放至干硬再撒上彩糖装饰备用;
11.糖霜加入少许的冷开水拌匀,再慢慢淋于原味蛋糕卷上,最后放上造型糖霜即可。
小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。... 详细介绍
推荐菜谱: 广式萝卜糕 年年高升 炸鲜奶 团圆水饺 窝烧豆腐饼 菌油茄夹
玉米面(黄):1.玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生;2.玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病;3.现代医学研... 详细介绍
推荐菜谱: 蚝油芥兰牛肉 雀巢黑椒牛柳 罗定鸡球 咸鱼炒饼子 臊子烘蛋 清汤群蟹
牛奶:1.牛奶中富含维生素A,可以防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;2.牛奶中含有大量的B2,可以促进皮肤的新陈代谢;3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作... 详细介绍
推荐菜谱: 炸鲜奶 银耳沙律 白雪鲜虾仁 大良炒鲜奶 窝烧豆腐饼 白雪鲜虾仁
奶油:奶油的脂肪含量比牛奶增加了20~25倍,而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低,是维生素A和维生素D含量很高的调料.... 详细介绍
推荐菜谱: 奶油菠萝冻 奶油鱼肚 奶油四宝 黑椒鸡脯 奶油烧白菜 菜豆汤
鸡蛋:1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素,... 详细介绍
推荐菜谱: 果汁鱼块 炒鸡米 煎金钱牛柳 香柠芝麻虾 咕噜蜜肉 雪里藏珍