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主料: 猪肺300克
辅料: 山药100克 鸡蛋200克 淀粉(玉米}100克
调料: 姜10克 大葱15克 盐6克 料酒10克 味精2克 花椒粉2克 胡椒粉5克 香油5克 花生油150克
指数: 营养6 难易5 时间6
'1.将山药去皮煮熟,打成粉泥;
2.猪肺用清水漂洗成白色,切成块;
3.姜、葱洗净,姜切片,葱切段,部分切花;
4.将鸡蛋打散,放入碗内;
5.鸡蛋内加入湿淀粉、山药粉泥,调成糊状;
6.将猪肺放入碗内,加葱、姜、料酒、胡椒粉、食盐、味精腌制;
7.猪肺再用蛋糊上浆拌匀;
8.将铁锅烧热,倒入花生油,待油六成热时,把猪肺逐块放入,待炸至金黄色时捞出;
9.炸完后,再复炸一遍;
10.另取一铁锅加热,放入猪肺翻炒,加入葱花、花椒粉,淋入芝麻油,装盘即可食用。
姜:生姜还具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质氧... 详细介绍
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