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主料: 香菇(干)30克 春笋300克 火腿100克 红萝卜100克 鸡胸脯肉100克 猪肚200克
辅料: 海参10克 木耳(干}5克
调料: 料酒10克 香菜4克 淀粉(玉米}15克 盐3克 醋2克 胡椒粉1克
指数: 营养9 难易5 时间4
'1.香菜洗净后切末;
2.香菇泡软后切丝;鲜笋洗净切丝;
3.红萝卜洗净去皮后切丝;
4.黑木耳放温水中泡发,择去蒂,除去杂质,撕成瓣状;
5.火腿先煮熟再切丝;
6.猪肚先煮烂再切丝;
7.鸡胸脯肉煮熟,鸡胸脯肉切丝;
8.海参先汆烫去腥味后切丝;
9.先将高汤烧开,放入香菇、鲜笋、红萝卜、黑木耳、火腿、猪肚、鸡胸脯肉、海参一起煮;
10.并淋上料酒,加盐调味,再改用小火煮15分钟左右;
11.最后加淀粉水勾芡,再放入其他调味料,煮匀后熄火盛出,加入香菜末即可。
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