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主料: 鲤鱼600克
辅料: 辣椒(红、尖}100克 红萝卜50克 大葱30克 姜5克
调料: 盐3克 味精2克 鸡蛋清30克 淀粉(豌豆}3克 胡椒粉2克 白酒5克 香油3克
指数: 营养7 难易6 时间6 养颜4
'1.将葱去皮清洗干净切丝;姜去皮切丝;辣椒清洗后去籽切丝;红萝卜清洗后去皮切丝。
2.将鱼的鱼头及鱼尾部取下,鱼头由鳃内切一刀,将鱼头摊平排盘。
3.鱼身由背部将鱼肉取下,除去硬骨、大刺后,将鱼肉剁成泥状,再加入调味料搅拌至有粘性,挤成球状,排在盘子中。
4.最后,将鱼两球和鱼头、尾同放一蒸笼中,蒸大约10分钟左右后取出即可食用。
姜:生姜还具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质氧... 详细介绍
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