炖桂花鸭子

做法步骤：

'1.将肥鸭煺毛洗净，在鸭翅下开一长6厘米的刀口，取出内脏，洗去血水，剁成骨牌块；
2.鸭块投入沸水中焯透，捞出沥干水分；
3.葱切段、姜切片；
4.将芋头去皮，洗净泥沙，投入沸水锅中煮3分钟，捞出后再洗净；
5.将锅置于旺火上，放入鸭块、葱段、姜片和清水1500克；
6.烧沸后撇净浮沫，转至小火炖至鸭块八成烂时，加入芋头；
7.烧沸后改用小火炖至鸭块、芋头均酥烂，放入精盐、料酒和桂花；
8.用旺火烧沸，撒上味精即可。

食谱营养：

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...    详细介绍

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大葱：葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯...    详细介绍

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芋头：1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋...    详细介绍

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鸭：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸...    详细介绍

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营养成分：