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主料: 草菇350克 鸡蛋200克
辅料: 番茄100克
调料: 植物油30克 胡椒粉2克 淀粉(玉米}10克 盐3克 味精2克 大葱5克
指数: 营养6 难易6 时间6
'1.将鲜草菇洗净下入开水锅内焯过,捞出挤去水分,一切两半,加精盐、胡椒粉拌匀备用;
2.番茄用开水烫一下,去皮、籽,切成块;
3.将鸡蛋磕入碗内,留清去黄,打起泡,加入适量淀粉调成糊;
4.水淀粉、精盐、葱段加少许水调成汁;
5.炒锅注油烧至五成热,将草菇块蘸匀蛋糊下入锅内炸至金黄色,捞出控油;
6.炒锅注油烧热,放入番茄、草菇、味汁翻炒均匀,撒入味精即可。
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