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主料: 河鳗800克
辅料: 豆豉50克
调料: 大蒜(白皮)10克 姜10克 盐10克 料酒20克 酱油15克 白砂糖5克 味精2克 胡椒粉2克 淀粉(玉米}10克 菜籽油15克
指数: 营养7 难易5 时间5
'1.鳗鱼杀好治净,入沸水锅中烫尽粘液后捞出;
2.然后从鱼背上每隔2厘米宰一刀至腹部,使其自然成竹节形;
3.将鳗鱼入盆,加入蒜米、姜米、盐、酱油、白糖、味精、料酒、胡椒粉、豆豉等,拌匀;
4.装盘,上笼蒸软后取出,原汁滗入锅中,收浓后淋于鳗鱼上即可。
姜:生姜还具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质氧... 详细介绍
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