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主料: 兔肉400克
辅料: 花生仁(炸)50克 鸡蛋清50克
调料: 料酒30克 盐8克 鸡精3克 酱油20克 白砂糖10克 植物油45克 醋5克 大葱10克 姜5克 大蒜(白皮)10克 辣椒(红、尖}25克 辣椒(青、尖}25克 淀粉(玉米}5克 辣椒油3克
指数: 营养8 难易5 时间5 养颜2 麻辣6
'1.将兔通脊肉去筋、皮,切成小方丁,置于容器内,用盐、料酒、鸡精、鸡蛋清、淀粉浆好;
2.干辣椒切成小段;花生米用油炸酥;葱、姜、大蒜切成小片;青、红辣椒切小丁;
3.取一个碗,加酱油、料酒、奶汤、盐、鸡精、白糖、醋调成卤汁;
4.炒锅上火放植物油,烧至温热时,将兔肉丁下入,滑散至熟,捞出沥油;
5.锅中留少许底油烧热,下入葱片、姜片、蒜片和干辣椒段煸出香味后,再下青、红辣椒丁炒熟,然后倒入兔肉丁翻炒两下,倒入兑好的卤汁翻炒均匀,最后倒入炸好的花生米,淋些红油翻匀,即可装盘。
姜:生姜还具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质氧... 详细介绍
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