出处：《别录》
拼音名：Zhì
雉
康熙字典
◎ 康熙字典解释【戌集中】【隹字部】 雉； 康熙笔画：13； 页码：页1365第24(点击查看原图)
〔古文〕𨿘𪁩【唐韻】【集韻】直几切【韻會】【正韻】丈几切，𠀤音薙【說文】雉有十四種。【爾雅·釋鳥】鷂雉、鷮雉、鳪雉、鷩雉、秩秩海雉、鸐山雉、雗雉、鵫雉。雉絕有力奮。伊洛而南，素質五彩皆備成章曰翬。江淮而南，靑質五彩皆備成章曰鷂。南方曰𠷎，東方曰鶅，北方曰鵗，西方曰鷷。【疏】別諸雉之名也。【易·說卦】離爲雉。【周禮·春官·大宗伯】六摯，士執雉。【公羊傳·襄二十七年】昧雉彼視。 又【爾雅·釋鳥】鵽鳩，𡨥雉。【註】𡨥雉，一名鵽鳩。 又【晏子·問篇】鄒滕雉犇而出其地，猶稱公侯。 又【晉語】雉經於新城之廟。【註】雉經，頭搶而懸也。 又【周禮·冬官考工記·匠人】王宮門阿之制五雉，宮隅之制七雉，城隅之制九雉。【註】雉，長三丈，高一丈。【左傳·隱元年】都城過百雉。【註】方丈曰堵，三堵曰雉。一雉之牆，長三丈，高一丈。侯伯之城方五里，徑三百雉，故其大都不過百雉。【管子·海王篇】吾欲藉於臺雉。 又【春秋·定二年】雉門及兩觀災。【註】雉，公宮之南門。 又【揚雄·甘泉賦】列新雉於林薄。【註】服虔曰：新雉，香草也。 又【爾雅·釋詁】雉，𨻰也。【註】義未詳。 又【揚子·方言】雉，理也。 又【韻會】姓也。殷後有雉氏。 又【前漢·高后紀註】荀悅曰：諱雉之字曰野雞。師古曰：呂后名雉，故臣下諱雉也。【韻會】漢人諱之，謂雉爲野雞。 又【集韻】序𡛷切，音䒨。本作𤉡。詳𤉡字註。 又【集韻】演爾切，音酏。縣名。【前漢·地理志】江夏郡下雉縣。【註】雉，羊氏反。【又】南陽郡雉縣。【註】弋爾反。 又【集韻】口駭切，音鍇。桂林人謂人短爲矲雉，或作𥏪𥩤。 又直利切，音稚。野雞也。
考證：〔【說文】東方曰鶹〕 謹照原文曰鶹改曰鶅。〔【前漢·高后紀註】荀悅曰，諱雉之字野雞。〕 謹照原文野雞上增曰字。
别名
华虫（《尚书》），疏趾（《礼记》），野鸡（《广雅》），雄鸡（《日华子本草》），环颈雉（《脊椎动物分类学》），山鸡、项田野鸡（《中国动物图谱·鸟类》）。来源
为雉科动物雉的肉或全体。原形态
体长约90厘米。雌雄异色；雄者羽色华丽；头顶黄铜色，两侧有微白眉纹。虹膜栗红色，眼周裸出。嘴淡角色，基部转黑。颏、喉和后颈均黑，而有金属反光。颈下有一显著的白圈，背部前方主要为金黄色，向后转为栗红，再后则为橄榄绿色，均杂有黑、白斑纹。腰侧纯蓝灰色，向后转为栗色。尾羽很长，先端锐尖，中央黄褐色，两侧紫栗色；其中央部贯以多数黑色横斑，至两侧横斑亦转为深紫栗色；翼上覆羽大多黄褐而杂以粟色，向外转为银灰色：飞羽暗褐而缀以白斑：胸部呈带紫的铜红色，羽端具锚状黑斑；胁金黄。亦散缀以黑斑；腹乌褐；尾下覆羽栗、褐相杂。脚短而健，呈红灰褐色，具距；爪短而钝，黑色。雌鸟体形较小，尾亦较短。体羽大多砂褐色，背面满杂以栗色和黑色的斑点。尾上黑斑缀以栗色。无距。平时栖息于漫生草莽或其它荫蔽植物的丘陵中，冬时迁至山脚草原及田野间，觅食谷类、浆果、种子、昆虫等。
本动物的脑（雉脑）、尾羽（雉尾）、肝（雉肝）亦供药用，各详专条。
生境分布
分布几遍全国。化学成份
食部100克含水分70克，蛋白质24.4克，脂肪4.8克，灰分1.1克；其中钙14毫克，磷263毫克，铁0.4毫克。另报道含水分71.96％，粗蛋白质25.28％，粗脂肪1.42％，灰分1.39％。每100克含维生素A7.5国际单位，A原3国际单位，B1_100微克，B2_130微克，C_2毫克。尾腺分泌的脂状物质为二酯蜡的混合物，此酯的一个醇成分是赤式十八烷二醇-2，3，脂肪酸成分是C3至C19的奇数及偶数碳的脂肪酸；其体中储存脂肪则是普通的三甘油酯。
性味
甘酸，温。①《唐本草》：味甘（一作’温’）。
②《医林纂要》：甘辛，温。
归经
①《本草求真》：入心，兼入胃。②《本草撮要》：入足太阴经。
功能主治
补中益气。治下痢，消渴小便频数。①《别录》：主补中，益气力，止泄利，除蚁瘘。
②《唐本草》：主诸瘘疮。
③崔禹锡《食经》：主行步汲汲然，益肝气，明目，治癖瘑诸浅疮。
④《饮膳正要》：入五味如常法作羹臛食之，治消渴口干，小便频数。
⑤《医学入门》：治痰气上喘。
⑥《医林纂要》：温中补虚，益肝，和血。
用法用量
内服：煮食或煨汤饮。注意
①孟诜：九至十二月食之，稍有补；他月即发五痔及诸疮疥。②《日华子本草》：有痼疾人不宜食。
附方
①治渴饮水无度，小便多，口干渴：雉一只。细切，和盐。豉作羹食。②治消渴舌燋口干，小便数：野鸡一只。以五味煮令极熟，服二升半已来，去肉取汁，渴饮之。肉亦可食。
③治脾胃气虚下痢，日夜不止，肠滑不下食：野鸡一只。如食法，细切，着橘皮、椒、葱、盐、酱调和作馄饨，熟煮，空心食下。
④治产后下痢，腰腹痛：野鸡一只。作馄饨食。（选方出《食医心镜》）
