草菇

出处：始载于《新华本草纲要》。《广东通志》:南华菇，南人谓菌为蕈，产于曹溪南华寺者，名南华菇，亦家蕈也，其味不下于北地蘑菇。《宁德县志》:城北瓮窑采朽，雨后而蕈生，宛如星斗丛簇竟吐，农人集而投于市。
拼音名：Cǎo Gū

目录: 1、别名; 2、来源; 3、原形态; 4、生境分布; 5、栽培; 6、性状; 7、化学成份; 8、药理作用; 9、性味; 10、功能主治; 11、用法用量; 12、各家论述; 13、摘录

别名

稻草菇、兰花菇、秆菇、麻菇、家生菇、南华菇、草菌、美味苞、脚菇

来源

药材基源：为光柄菇科真菌草菇的子实体。
拉丁植物动物矿物名：Voluariella volvacea (Bull.ex Fr.)Sing.[Voluaria volvacea (Bull.)Quel 。；Agaricus volvaceus Bull.]
采收和储藏：当蛋状菌盖露出，将破裂前即可采收，切成两半，烘干或晒干后备用。

原形态

菌盖宽5-19cm。近钟形；后伸展且中部稍凸起，表面干燥，灰色至灰褐色，中部色较深，具有辐射状条纹。菌肉白色，松软，中部稍厚。菌褶白色后变粉红色，稍密，宽；离生，不等长。菌柄近圆柱形，长5-18cm，粗0.8-1.5cm，白色或稍带黄色，光滑，中实。菌托较大，苞状，厚，污白色至灰黑色。孢子印粉红色。孢子光滑，椭圆形，(6-8.4)μm×(4-5.6)μm。褶缘囊状体棍棒状，顶端突尖或近尾尖，(95-100)μm×(16-35)μm。

生境分布

生态环境：生于稻草等草堆上。夏、秋季多人工栽培。
资源分布：分布于福建、台湾、湖南、广东、广西、四川、云南、西藏等地。

栽培

1.生物学特性草菇是一种高温型腐生真菌，其生长育温度范围为10-44℃，相对温度要求在80%-95%；属好气性真菌，酸碱度以PH6-7.5为宜。
2.培育技术培养料种类很多，其中以棉子壳产量最高，稻草栽培产量高、质量好，甘蔗渣次之一。辅料有干牛粪、米糠、麦麸、石灰等。草菇室内外均可栽培。室外栽培：在室外当气温稳定在22℃以上时即可做畦床，床宽1mm,高25cm,两边工作行60cm,将泥土翻于畦床上，混入5%干牛粪、混匀后压实，然后准备稻草。用1%石灰水将稻草温透，扭成＂∞＂字形小把,在畦床上先铺一层稻草,厚3-5cm,草上放第一层草地,在草地边缘内约1.5-2cm外撒一圈菌种,宽幅3cm,中间不放菌种,然后放第二层草把,每层都撒一圈菌种,并向内缩进1.5-3cm,使草堆呈梯形.一般堆4-5层,最上面堆放一层压实后高20cm的稻草,称龙骨草,将堆踩实紧,表面淋水.建堆后保持堆温,调节温度,下种后2-3d堆温达50-60℃,5-6d后堆温下隆到30-40℃,开始出菇,这时草堆温度控制在70%-90%.空气相对温度以85%-95%为宜,可覆盖塑料薄膜控制和调节草堆温湿度.采收二至三潮菇后追施牛粪粉、尿水或尿素等补充营养。在栽培畦四周土中喷洒防虫药剂。室内栽培：在人为控制温、湿度、营养、通气、光照等条件下，可避免室外受台风、暴雨等不利自然因素的影响，全年均可栽培，堆草与栽培方法与室外基本组同。

性状

性状鉴别子实体多已纵切成两瓣，完整者菌盖钟形，或平展后中部微凸起，直径5-19cm，灰色或灰黑色，有暗色纤毛，形成辐射条纹。菌肉中部较厚，松软，黄白色。菌褶较密而宽，不等长，白色或粉红色。菌柄近圆柱形，长5-18cm，直径0.8-1.5cm，黄白色或淡黄色，内实。菌托较大，厚，杯状，污白色，上缘黄黑色。气香，味特异。

化学成份

含苞脚菇毒素(volvotoxin)，狐衣酸(vulpinicacid)，维生素(vitamin)C，多糖，麦角甾醇(ergosterol)，γ-麦角甾烯醇(γ-ergostenol)，原维生素(provitamin)D2、D4，24β-甲基胆甾-5，7-二烯-3β-醇(24β-methylcholesta-5，7-dien-3β-ol)，24β-甲基胆甾-7-烯-3β-醇(24β-methylcholesta-7-en-3β-ol)。