鳜鱼

出处：
出自《开宝本草》。
1.《开宝本草》：鳜鱼，背有黑点，味重。生江、溪问。
2.《纲目》：鳜，生江、湖中，扁形阔腹，大口细鳞，有黑斑、采斑，色明者为雄，稍晦有力雌，皆有籫鬣刺人。厚皮紧肉，肉中无细刺，有肚能嚼，亦啖小鱼。夏月居有穴，冬月偎泥释，鱼之沉下者也。李廷飞《延寿书》云，鳜鳍刺误鲠害人，惟橄榄磨水可解。
拼音名：Guì Yú

目录: 1、英文名; 2、别名; 3、来源; 4、原形态; 5、生境分布; 6、栽培; 7、化学成份; 8、性味; 9、归经; 10、功能主治; 11、用法用量; 12、注意; 13、各家论述; 14、摘录

英文名

Mandarinfish, Anbua

别名

鳜豚、水豚、石桂鱼、蘮鱼、锦鳞鱼、桂鱼、鯚鱼、鳌花鱼、母猪壳

来源

药材基源：为鮨科动物鳜鱼的肉。
拉丁植物动物矿物名：Siniperca chuatsi (Basilewsky)
采收和储藏：春、秋季捕捞。捕后，除去鳞片及内脏，洗净，鲜用。或晒干。

原形态

鳜鱼，体侧扁，较高，背部隆起。头侧扁，口大，略倾余，下颌突出。侧线鳞121-128，背鳍Ⅻ-13-15，臀鳍Ⅲ-9-11。体色棕黄，背部橄榄色，腹部灰白。体侧及各鳍的软鳍部分，皆有大形黑色斑点。由吻端穿过眼径有一条黑纹。

生境分布

生态环境：该鱼是我国特产。食物主要为鱼类、虾类等。
资源分布：分布于国内各江河、湖泊中。

栽培

生活性性，鳜鱼冬季不大活动，喜栖息于水域深处越冬。为典型的肉食鱼，1-2月间摄食较差，6-7月最为旺盛，常见的食物为鲫鱼、银等，其次为虾类。
养殖技术，2冬龄至3龄性腺成熟，从5月下旬到7月上旬为产卵期，产卵期间雌雄都停止摄食，分批产卵。孵化出的鱼苗，能作间歇性的向上垂直游动。
饲养管理，鳜鱼的饲养分池塘主养和套养两种。（1）池塘主养，以小型池为好，面积1-3hm2。池塘水深保持1.2-1.5m。鱼种放养前要清整池塘，清塘可将生石灰用少量水化开后趁热全池泼酒，每1hm2用量1800-25-250kg。清塘后10天即可进行放养，以放养规格较为整齐的鳜鱼种为好，放养量为每1hm27500-10500尾，重量750kg左右。放养前应先在池塘中放养一定数量的饵料鱼。鳜鱼种放养以后，初期水位要浅，以后分期加注新水，一般10-20天加水1次，每次加水20-30cm，夏季要勤换水，5-7天换1次，每次找水1/3左右。池中套养1龄鳜鱼种，最好再套养部分1龄鲤鲫鱼种，即供鳜鱼摄食，又可在塘内繁殖仔鱼。亲池套养鳜鱼以选择培育草、新鱼为主的池塘为好，最好是放养鳜鱼夏花。