α,α-丁酸二甲基苯乙酯

物理性质

性状：几为无色液体，具有洋李似香气。
密度（g/mL,20℃）：0.969
沸点（oC,常压）：237-255
折射率：1.4839
闪点（oC）：>110
溶解性：溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于水和丙二醇。。

作用与用途

一、基本性质：无色透明液体。似草香、果香香气。密度0.969。沸点237-255°C。折射率1.4839。

性质与稳定性

GB 2760一96规定为暂时准许使用的食品用香料。主要用于配制洋李、杏和干果类香精。

合成方法

由二甲基苄基甲醇与丁酸直接酯化而成。

毒理学数据

毒理学数据：
1、急性毒性：大鼠经口LD50：>5 gm/kg；
兔子经皮LD50： >5 mL/kg

生态学数据

通常对水体是稍微有害的，不要将未稀释或大量产品接触地下水，水道或污水系统，未经政府许可勿将材料排入周围环境。

分子结构数据

分子性质数据：
1、 摩尔折射率：65.33
2、 摩尔体积（m³/mol）：224.8
3、 等张比容（90.2K）：542.4
4、 表面张力（3.0 dyne/cm）：33.8
5、 极化率（0.5 10^-24cm³）：25.90

计算化学数据

计算化学数据：
1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：3.5
2、 氢键供体数量：0
3、 氢键受体数量：2
4、 可旋转化学键数量：6
5、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：26.3
6、 重原子数量：16
7、 表面电荷：0
8、 复杂度：215
9、 同位素原子数量：0
10、 确定原子立构中心数量：0
11、 不确定原子立构中心数量：0
12、 确定化学键立构中心数量：0
13、 不确定化学键立构中心数量：0
14、 共价键单元数量：1

安全信息

危险品标志： 刺激