(1R)-(-)-乙酸-5-甲基-2-(1-甲基乙基)环己酯

物理性质

性状：无色或稍带黄色的透明液体
密度（g/mL,25/4℃）：0.92
沸点（oC,常压）：229-230
折射率：1.447
溶解性：溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油，微溶于水和甘油。

作用与用途

如果遵照规格使用和储存则不会分解。

性质与稳定性

GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制薄荷、水果和浆果类香精。

合成方法

由椒样薄荷油中单离而得(l型)。
在无水醋酸钠存在下，由薄荷脑和醋酐反应后经水洗、蒸馏而得(dl型)。

贮存方法

密封于阴凉干燥环境。

生态学数据

该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。

分子结构数据

1、 摩尔折射率：57.32
2、 摩尔体积（m³/mol）：213.9
3、 等张比容（90.2K）：498.4
4、 表面张力（dyne/cm）：29.4
5、 极化率（10^-24cm³）：22.72

计算化学数据

1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：3.6
2、 氢键供体数量：0
3、 氢键受体数量：2
4、 可旋转化学键数量：3
5、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：26.3
6、 重原子数量：14
7、 表面电荷：0
8、 复杂度：199
9、 同位素原子数量：0
10、 确定原子立构中心数量：3
11、 不确定原子立构中心数量：0
12、 确定化学键立构中心数量：0
13、 不确定化学键立构中心数量：0
14、 共价键单元数量：1