三硬脂精

物理性质

性状：为无色结晶或粉末。无臭，有甜味。
相对密度：0.862（65℃）
熔点：55℃
溶解性：能溶于热醇、氯仿、苯及二硫化碳，不溶于水、石油醚、乙醚及凉醇。

作用与用途

在酸或碱存在时能水解生成硬脂酸和甘油。与烧碱作用时生成硬脂酸钠，是肥皂的重要组分。

性质与稳定性

可用作食品乳化剂。也用于化妆品、肥皂和蜡烛等行业。也可用于黏合剂、擦亮剂和防水纸生产。还可用于纺织工业上浆剂及皮革加脂助剂。

合成方法

由甘油和硬脂酸进行催化酯化反应而制得。
CH2OHCHOHCH2OH+3C17H35COOH
CH2OOCC17H35CHOOCC17H35CH2OOCC17H35+3H2O

贮存方法

塑料袋外加硬纸箱包装。贮存于阴凉库房中，注意防潮防晒，远离火种和热源。

分子结构数据

1、 摩尔折射率：271.40
2、 摩尔体积（m³/mol）：980.2
3、 等张比容（90.2K）：2371.4
4、 表面张力（dyne/cm）：34.2
5、 极化率（10^-24cm³）：107.59

计算化学数据

1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：25.2
2、 氢键供体数量：0
3、 氢键受体数量：6
4、 可旋转化学键数量：56
5、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：78.9
6、 重原子数量：63
7、 表面电荷：0
8、 复杂度：886
9、 同位素原子数量：0
10、 确定原子立构中心数量：0
11、 不确定原子立构中心数量：0
12、 确定化学键立构中心数量：0
13、 不确定化学键立构中心数量：0
14、 共价键单元数量：1

安全信息

安全标识：S24/25