2-甲基丁酸乙酯

物理性质

性状：无色液体
密度（g/mL,25/4℃）： 0.865
沸点（oC,常压）：132.6
折射率： 1.379
液相标准燃烧热(焓)(kJ·mol^-1)：-4188.6
液相标准声称热(焓)( kJ·mol^-1)：-566.8
溶解性：微溶于水，溶于醇、乙醚、苯及丙二醇等有机溶剂，和不挥发性油（FIXED OILS）混溶

作用与用途

如果遵照规格使用和储存则不会分解。

性质与稳定性

GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制苹果、草莓、葡萄、覆盆子、芒果等热带水果型香精。

合成方法

由乙烯和一氧化碳在加压下由四氟硼酸和氢氟酸催化合成而得。

贮存方法

密封于阴凉干燥环境

生态学数据

通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。

分子结构数据

1、 摩尔折射率：36.21
2、 摩尔体积（m³/mol）：147.9
3、 等张比容（90.2K）：332.7
4、 表面张力（dyne/cm）：25.5
5、 极化率（10^-24cm³）：14.35

计算化学数据

1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：1.9
2、 氢键供体数量：0
3、 氢键受体数量：2
4、 可旋转化学键数量：4
5、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：26.3
6、 重原子数量：9
7、 表面电荷：0
8、 复杂度：88.9
9、 同位素原子数量：0
10、 确定原子立构中心数量：0
11、 不确定原子立构中心数量：1
12、 确定化学键立构中心数量：0
13、 不确定化学键立构中心数量：0
14、 共价键单元数量：1

安全信息

危险运输编码： UN 3272 3/PG 3
危险标识：R10