谷氨酸钠一水
物理性质
熔点（oC）：138
作用与用途
常温常压下稳定
避免的物料： 氧化物
性质与稳定性
用于肝脏疾患的辅助治疗以及用于食物解毒等。
贮存方法
常温密闭避光，通风干燥
生态学数据
通常对水体是稍微有害的，不要将未稀释或大量产品接触地下水，水道或污水系统，未经政府许可勿将材料排入周围环境。
计算化学数据
1、疏水参数计算参考值（XlogP）：
2、氢键供体数量：4
3、氢键受体数量：7
4、旋转化学键数量；5
5、互变异构体数量：41
6、拓扑分子极性表面积（TPSA）；138
7、重原子数量：14
8、表面电荷：0
9、复杂度：197
10、同位素原子数量：0
11、确定原子立构中心数量：4
12、不确定原子立构中心数量：0
13、确定化学键立构中心数量：0
14、不确定化学键立构中心数量：0
15、共价键单元数量：2
安全信息
安全标识：S22 S24/25
