顺-2-羟基-1-环戊烷羧酸乙酯
物理性质
性状:无色透明液体
密度(g/mL,25℃):1.06
沸点(oC,42mmHg):129-130
折射率(n20/D):1.456-1.458
作用与用途
常温常压下稳定,避免与强氧化剂接触。
贮存方法
密封储存,储存于阴凉、干燥的库房。
计算化学数据
1、 疏水参数计算参考值(XlogP):1.2
2、 氢键供体数量:1
3、 氢键受体数量:3
4、 可旋转化学键数量:3
5、 互变异构体数量:
6、 拓扑分子极性表面积(TPSA):46.5
7、 重原子数量:11
8、 表面电荷:0
9、 复杂度:144
10、 同位素原子数量:0
11、 确定原子立构中心数量:2
12、 不确定原子立构中心数量:0
13、 确定化学键立构中心数量:0
14、 不确定化学键立构中心数量:0
15、 共价键单元数量:1
安全信息
安全标识:S24/25
性质与稳定性
1.作食品着色剂,我国规定可用于红绿丝中,最大使用量为0.20g/kg;在果汁(味)饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、染色樱桃罐头(系装饰用)、青梅中,最大使用量0.10g/kg;在浸渍小菜中最大使用量为0.01g/kg。食品蓝色素。一般用于调色。因其较不稳定,牢度低,染色性弱,最适宜于深色调。可调制成巧克力色、绿色、赤豆色、茶色、咖啡色。用于糕饼、冷饮、清凉饮料,用量5~100mg/kg。用于氧化剂还原指示剂及生物染色剂,也用于肾功能的测定用于食品、医药和日用化妆品的着色。食用靛蓝为食用合成色素。食用色素是用于食品着色的一类添加剂,包括合成色素和天然色素,总数逾60种。
2.化妆用香精、牙膏、花露水等着色,但不得用于眼部化妆品。