链脲佐菌素
物理性质
1. 性状:小片状或棱柱体结晶。
2. 密度(g/mL,25/4℃):不确定
相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):不确定
熔点(oC):115 (dec.)(lit.)
沸点(oC,常压):不确定
沸点(oC, 5.2kPa):不确定
折射率:不确定
闪点(oC):不确定
比旋光度(o):不确定
自燃点或引燃温度(oC):不确定
蒸气压(kPa,25oC):不确定
饱和蒸气压(kPa,60oC):不确定
燃烧热(KJ/mol):不确定
临界温度(oC):不确定
临界压力(KPa):不确定
油水(辛醇/水)分配系数的对数值:不确定
爆炸上限(%,V/V):不确定
爆炸下限(%,V/V):不确定
溶解性:溶于水,低碳醇和酮。
性质与稳定性
生化研究。
贮存方法
充氩0oC干燥避光保存
毒理学数据
有毒,有致癌可能性。
分子结构数据
1、 摩尔折射率:53.24
2、 摩尔体积(m3/mol):142.5
3、 等张比容(90.2K):427.7
4、 表面张力(dyne/cm):81.1
5、 极化率(10-24cm3):21.10
计算化学数据
1、 疏水参数计算参考值(XlogP):-1.4
2、 氢键供体数量:5
3、 氢键受体数量:8
4、 可旋转化学键数量:2
5、 互变异构体数量:2
6、 拓扑分子极性表面积(TPSA):152
7、 重原子数量:18
8、 表面电荷:0
9、 复杂度:315
10、 同位素原子数量:0
11、 确定原子立构中心数量:5
12、 不确定原子立构中心数量:0
13、 确定化学键立构中心数量:0
14、 不确定化学键立构中心数量:0
15、 共价键单元数量:1
安全信息
危险品标志: 有毒有害
安全标识:S45 S53 S36/S37
危险标识:R22 R40 R45 R46 R61
作用与用途
1. 本品在100℃中性水溶液中连续加热25h,或在120℃长时间加热,均不致破坏。在弱酸、弱碱中不变质。
2. 本品属低热量甜味剂。
3. 用量 可按各类食品中按生产需要适量使用。尤宜用于饮料、保健食品。