2-甲基丁酸-2-甲基丁酯

0B7X2-Methylbutyric acid 2-methylbutyl esterC2H5CH(CH3)CO2CH2CH(CH3)C2H5C10H20O2172.26

目录: 1、物理性质; 2、性质与稳定性; 3、合成方法; 4、分子结构数据; 5、计算化学数据; 6、安全信息

物理性质

性状：无色液体无色液体，呈甜的水果和酯、蜡香气
密度（g/mL, ,25℃）：0.855
沸点（oC 11mmHg）：70-72
折射率（nD20）：1.411-1.417
闪点（oC）：67.2

性质与稳定性

GB 2760一1996规定为允许使用的食品用香料

合成方法

由2-甲基丁酸与2-甲基丁醇直接酯化而成。
由异丁醛在120℃下缩合而成。

分子结构数据

1、摩尔折射率：50.06
2、摩尔体积（m³/mol）：197.8
3、等张比容（90.2K）：449.5
4、表面张力（dyne/cm）：26.6
5、极化率（10^-24cm³）：19.84

计算化学数据

1、疏水参数计算参考值（XlogP）：3.2
2、氢键供体数量：0
3、氢键受体数量：2
4、可旋转化学键数量：6
5、互变异构体数量：
6、拓扑分子极性表面积（TPSA）：26.3
7、重原子数量：12
8、表面电荷：0
9、复杂度：132
10、同位素原子数量：0
11、确定原子立构中心数量：0
12、不确定原子立构中心数量：2
13、确定化学键立构中心数量：0
14、不确定化学键立构中心数量：0
15、共价键单元数量：1