肉桂酸乙酯

物理性质

性状：无色油状液体 相对密度（g/mL,20/4oC）：1.0491
熔点：12℃（6.5~7.5oC）
沸点（oC,常压）：271.5
沸点（oC, 2.0KPa）：144
折射率（20oC）：1.5598
闪点（oC）：93.5
黏度（mPa·s,20oC）：8.7
蒸气压（kPa,87.6oC）：0.13
蒸发热（KJ/mol）：58.6
溶解性：不溶于水，能与乙醇、乙醚混溶。

作用与用途

具有甜橙和葡萄的香味和底蕴，香气持久。具有一般酯的性质，在苛性碱作用下发生水解。由于含有双键，在光和热作用下易发生聚合。在暗处长期贮存时发出蔷薇红的荧光，在透射光线照射下带绿色，同时产生白色不溶的粉末。

性质与稳定性

本品存在于天然苏合香中，具有类似水果的香气，气息清而甜润。与香紫苏油及天然果子精油合用效果较好，尤其用于香粉、香水、香精中更佳，食用杨梅香精中亦可使用，本品也用于有机合成。
用于香料工业，作调合香紫苏油及柑桔油，调制科隆香水及东方型花香香精，为香精固定剂。食用杨梅香精中也可使用。可作通用试剂。

合成方法

1、肉桂酸法 在硫酸存在下，由肉桂酸与乙醇酯化而得。
2、苯甲醛法 苯甲醛与乙酸乙酯反应而得。

贮存方法

注意火源，特别要避免日光照射，置阴凉处密封贮存。

毒理学数据

1、急性毒性：大鼠经口LD50：4000mg/kg；小鼠经口LC50：4000mg/kg；
兔子皮肤接触LD50：>5000mg/kg；豚鼠经口LD50：4000mg/kg；
2、其他多剂量毒性：大鼠经口TDLo：9520mg/kg/17W-I；

生态学数据

该物质对水有稍微的危害。

分子结构数据

1、 摩尔折射率：53.18
2、 摩尔体积（m³/mol）：166.9
3、 等张比容（90.2K）：414.5
4、 表面张力（dyne/cm）：38.0
5、 介电常数：
6、 偶极距（10^-24cm³）：
7、 极化率：21.08

计算化学数据

1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：3
2、 氢键供体数量：0
3、 氢键受体数量：2
4、 可旋转化学键数量：4
5、 互变异构体数量：
6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：26.3
7、 重原子数量：13
8、 表面电荷：0
9、 复杂度：179
10、同位素原子数量：0
11、确定原子立构中心数量：0
12、不确定原子立构中心数量：0
13、确定化学键立构中心数量：1
14、不确定化学键立构中心数量：0
15、共价键单元数量：1

安全信息

安全标识：S23 S24/25
危险标识：R20 R22