没食子酸单水合物

物理性质

1.4. 闪点（oC）：250
溶解性：可溶于热水、碱性水溶液、乙醚、乙醇、丙酮和甘油，难溶于冷水，不溶于苯和氯仿。

作用与用途

1.常温常压下稳定，白色或淡黄色针状晶体，或棱柱状晶体。有绢丝光泽，味微酸。 溶于乙醇、丙酮、乙二醇，微溶于水、乙醚。
2.本品稍有刺激性，对温血动物虽可产生高铁血蛋白，但毒性轻微，人体每日服用2～4g，也不呈现任何中毒症状。大鼠皮下注射LD50:4000mg/kg，青蛙LD50:2000mg/kg。
　

性质与稳定性

1.在制药、食品、轻工诸方面均有广泛用途。例如，没食子酸铁是生产蓝黑墨水的基本原料，没食子酸是止血收敛剂，在食用油脂中加入没食子酸可增加油脂的贮存时间和耐氧化性等。
2.用作分析试剂。用于光度法测定铈、钛、磷酸盐和亚硝酸盐。用作电化学分析中的去极剂。还用于制造墨水及照相业。

合成方法

1.没食子酸通常由单宁酸分解制得。

贮存方法

1.有吸湿性，光照下易被氧化，棕色玻璃瓶闭光密闭包装后贮存于阴冷干燥处。
2.工业级产品用塑料袋外套麻袋包装，每袋50kg。试剂级产品用塑料袋包装，每袋500g，外装木箱，每箱40袋，净重20kg。贮运中应注意防潮、防霉、防氧化变质。试剂级产品应密封避光贮运。

毒理学数据

大鼠皮下注射LD50:4000mg/kg，青蛙LD50:2000mg/kg。

生态学数据

可燃, 火场排出辛辣刺激烟雾

分子结构数据

1、 摩尔折射率：38.82
2、 摩尔体积（m³/mol）：97.2
3、 等张比容（90.2K）：314.4
4、 表面张力（dyne/cm）：109.2
5、 极化率（10^-24cm³）：15.39

计算化学数据

1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：1.3
2、 氢键供体数量：3
3、 氢键受体数量：5
4、 可旋转化学键数量：0
5、 互变异构体数量：14
6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：101
7、 重原子数量：12
8、 表面电荷：-1
9、 复杂度：163
10、 同位素原子数量：0
11、 确定原子立构中心数量：0
12、 不确定原子立构中心数量：0
13、 确定化学键立构中心数量：0
14、 不确定化学键立构中心数量：0
15、 共价键单元数量：1

安全信息

危险品标志： 刺激
安全标识：S26 S36
危险标识：R36/37/38