焦亚硫酸钠
物理性质
性状：白色或微黄色结晶粉末,有二氧化硫的臭气
密度（g/mL 25oC）：1.48
相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：1.10
熔点（oC）：150
溶解性(mg/mL)：溶于水（20℃时为54g/100ml水；100℃时为81.7g/100ml水），水溶液呈酸性。溶于甘油，微溶于乙醇
作用与用途
1.受潮易分解，露置于空气中易氧化成硫酸钠。有刺激性。
2.与强酸接触放出二氧化硫而生成相应盐类。加热到150℃分解。具有强烈SO2气味的白色粉末，在空气中失去SO2并吸收O2而转变为Na2SO4。易溶于水，水溶液呈酸性，当溶液加热到65℃以上时，即分解为Na2SO3和SO2。
性质与稳定性
1.焦亚硫酸钠比亚硫酸盐有更强烈的还原性，作用与亚硫酸钠相似。我国规定可用于蜜饯、饼干、食糖、冰糖、饴糖、糖果、葡萄糖、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头，最大使用量0.45g/kg。蜜饯、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、葡萄和黑加仑浓缩汁的残留量(以SO2计)小于0.05/kg；饼干、食糖、粉丝及其他品种的残留量小于0.1g/kg；液体葡萄糖的残留量不得过0.2g/kg
2.照相的显影剂。还可用作食品漂白剂、防腐剂、护色剂、疏松剂、抗氧化剂和保鲜剂，印染媒染剂，橡胶凝固剂，也是生产氯仿、苯丙砜和苯甲醛的原料。
3.食品工业用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、抗氧化剂、护色剂及保鲜剂。
4.用作分析试剂。还用作还原剂、防腐剂、抗氧剂。用于染料合成、制药工业。
合成方法
1.将碎硫磺送入燃烧炉，并通人为理论量2倍左右的压缩空气，在600～800℃下自燃。经冷却除尘和水洗后送入多级反应器，与碳酸钠溶液进行逆向吸收；吸收液温度控制在45℃左右，多级反应流出的晶浆经离心分离，160℃以下干燥即为成品。反应方程式如下：
贮存方法
1.应贮存在阴凉、干燥的库房内。包装密封，应防空气氧化。
2.注意防潮。运输时应防雨淋和烈日暴晒。严禁与酸类、氧化剂及有毒有害物质共贮混运。
3.失火时，可用水和各种灭火器扑救。
毒理学数据
急性毒性：LD50：178 mg/kg(兔静脉) [MLD]
对皮肤、黏膜有明显的刺激作用，可引起结膜、支气管炎症状。工作人员应作好防护。
生态学数据
1.其它有害作用：该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。
2.本品对皮肤、粘膜有明显的刺激作用，可引起结膜、支气管炎症状。
3.有过敏体质或哮喘的人，对此非常敏感。皮肤直接接触可引起灼伤。
分子结构数据
1、 摩尔折射率：40.77
2、 摩尔体积（m3/mol）：167.7
3、 等张比容（90.2K）：364.8
4、 表面张力（dyne/cm）：22.4
5、 极化率（10-24cm3）：16.16
计算化学数据
1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：2.8
2、 氢键供体数量：0
3、 氢键受体数量：1
4、 可旋转化学键数量：4
5、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：9.2
6、 重原子数量：9
7、 表面电荷：0
8、 复杂度：49.6
9、 同位素原子数量：0
10、 确定原子立构中心数量：0
11、 不确定原子立构中心数量：0
12、 确定化学键立构中心数量：0
13、 不确定化学键立构中心数量：0
14、 共价键单元数量：1
