δ-己内酯

物理性质

性状：无色至淡黄色油状液体，呈椰子油和乳脂似香气，有焦香和果香。
密度（g/mL,25/4℃）：1.037g/mL
相对密度（20℃，4℃）：1.0512
熔点（oC）：18°C
沸点（oC,常压）：沸点（oC）：107¹⁴
沸点（oC, 2kPa）：110-112°C
折射率：n20/D 1.4451
闪点（oC）：225°F
溶解性：微溶于水，溶于乙醚、乙醇、油和丙二醇。

作用与用途

常温常压下稳定，避免强氧化剂接触

性质与稳定性

用于杏仁、樱桃、黄油、奶油等食用香精，也用于烟草香精。可用于有机合成，为制取δ-羟基己酸及其盐类的原料。

合成方法

以γ-乙酰丁酸用钠汞齐还原，然后进行酸性化，或将δ-溴代己酸与水煮沸制取或由2-甲基环戊酮经Bayer-Villiger反应制得

贮存方法

保持容器密封，储存在阴凉，干燥的地方

生态学数据

对水是稍微有害的，不要让未稀释或大量的产品接触地下水，水道或者污水系统，若无政府许可，勿将材料排入周围环境

分子结构数据

1、 摩尔折射率：29.50
2、 摩尔体积（m³/mol）：113.9
3、 等张比容（90.2K）：264.1
4、 表面张力（dyne/cm）：28.8
5、 介电常数：
6、 偶极距（10^-24cm³）：
7、 极化率：11.69

计算化学数据

1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：1
2、 氢键供体数量：0
3、 氢键受体数量：2
4、 可旋转化学键数量：0
5、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：26.3
6、 重原子数量：8
7、 表面电荷：0
8、 复杂度：8.7
9、 同位素原子数量：0
10、 确定原子立构中心数量：1
11、 不确定原子立构中心数量：0
12、 确定化学键立构中心数量：0
13、 不确定化学键立构中心数量：0
14、 共价键单元数量：1