α-胰凝乳蛋白酶(牛胰)
物理性质
性状：糜蛋白酶是自牛或猪胰中提取的一种蛋白分解酶。为白色结晶粉末。
熔点（oC）：127
溶解性：易溶于水，不溶于有机溶剂。
作用与用途
1.避免湿，热，高温对温度、PH和导致蛋白质变性的各种因素均非常敏感，极易受外界条件的影响而改变其本身的构象和性质。
2.常温常压下稳定
性质与稳定性
1.糜蛋白酶可作为蛋白分解酶，可用于手术后创口或创伤愈合、抗炎及防止局部积血、水肿、扭伤血肿等。
2.用于白内障摘除、松解睫状肌韧带，以减少囊膜破裂和视网膜损伤。
合成方法
1.取新鲜牛胰，绞碎，用0.125mol/L的冷硫酸溶液充分搅拌提取。提取液中加入硫酸铵使达到40%饱和度，冷室放置过夜，虹吸上层清液，底层加适量硅藻土助滤，上清液和滤液合并。然后，再加入硫酸铵，使达到70%饱和度，冷室放置过夜，上层清液弃去，底层沉淀过滤。然后用3倍量冰水溶解，重复用硫酸铵40%和70%饱和度分级沉淀。将第二次70%饱和度的沉淀滤饼，用1.5倍冰水溶解，并加0.5倍的饱和硫酸铵溶液，用氢氧化钠调pH=5，在25℃下进行结晶。结晶分离后，再加冰冷水溶解，调节pH=2，过滤。滤液中再加入2倍量饱和硫酸铵溶液，调pH=5，室温下结晶，过滤，可得糜蛋白酶原结晶。将糜蛋白酶原结晶，加3倍冰冷蒸馏水并滴加硫酸溶液，溶解后，加入pH=76磷酸缓冲液和一定量的氢氧化钠使pH值保持7.6，再在每100g糜蛋白酶原中加入胰蛋白酶5mg，5℃下活化48h。然后用硫酸调节pH=4，加入适量硫酸铵盐析，过滤，沉淀用0005mol/L硫酸溶解，室温下静置，有大量结晶生在，过滤，即可得糜蛋白酶。
贮存方法
棕色玻璃瓶遮光密闭包装。在阴凉处闭光存放。
毒理学数据
急性毒性：
大鼠经口LD50：>4 gm/kg；
大鼠注射LD50：84 gm/kg；
大鼠皮下LD50；250 mg/kg；
大鼠腹腔LD50：65100 ug/kg；
大鼠肌肉LD50：116 mg/kg；
小鼠皮下LC50：185 mg/kg；
兔子注射LD50：>6 mg/kg；
小鼠注射LCLo：24000 units/kg；
豚鼠注射LD50：50000 units/kg。
生态学数据
通常对水是稍微危害的，不要将未稀释或大量产品接触地下水，水道或者污水系统。若无政府许可，勿将材料排入周围环境。
计算化学数据
1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：6.2
2、 氢键供体数量：1
3、 氢键受体数量：3
4、 可旋转化学键数量：8
5、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：34.2
6、 重原子数量：24
7、 表面电荷：0
8、 复杂度362
9、 同位素原子数量：0
10、 确定原子立构中心数量：0
11、 不确定原子立构中心数量：0
12、 确定化学键立构中心数量：0
13、 不确定化学键立构中心数量：0
14、 共价键单元数量：1
