当归酸

物理性质

性状：无色单斜、棒状、针状或片状结晶。有香辣气味。能升华，能随水蒸气挥发。
密度（g/mL,25/4℃）：0.983
熔点（oC）：45
沸点（oC,常压）：185
折射率：1.4434
溶解性：易溶于热水，溶于乙醇和乙醚，微溶于冷水。其水溶液长时间煮沸可引起异构化而成惕各酸（Tigic acid），在痕量溴存在和阳光下，或强酸、强碱存在下，反应速度加快。

作用与用途

性质与稳定性

有机合成。食用香料。

合成方法

由氯乙烷、三苯基膦和丙酮酸用维蒂希反应合成，或以乙醛、α-溴代丙酸乙酯和锌为原料用列福尔马茨基反应合成。

贮存方法

本品应密封于干燥避光处保存。

分子结构数据

五、分子性质数据：
1、 摩尔折射率：26.67
2、 摩尔体积（m³/mol）：99.1
3、 等张比容（90.2K）：236.2
4、 表面张力（dyne/cm）：32.2
5、 极化率（10^-24cm³）：10.57

计算化学数据

1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：1
2、 氢键供体数量：1
3、 氢键受体数量：2
4、 可旋转化学键数量：1
5、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：37.3
6、 重原子数量：7
7、 表面电荷：0
8、 复杂度：103
9、 同位素原子数量：0
10、 确定原子立构中心数量：0
11、 不确定原子立构中心数量：0
12、 确定化学键立构中心数量：1
13、 不确定化学键立构中心数量：0
14、 共价键单元数量：1

安全信息

危险运输编码： UN 3261 8/PG 2
安全标识：S26 S36/S37/S39
危险标识：R34