苯甲酸香叶酯

物理性质

性状：无色至微黄色液体。呈依兰油香气，高度稀释后呈苹果香味。
密度（g/mL,20℃）：0.996
沸点（oC,常压）：305
沸点（oC,0.933KPa）：127～129
折射率：1.517
闪点（oC）：＞100
溶解性：不溶于水。溶于油和醇。

性质与稳定性

香料。主要用于配制苹果等水果型香精，亦作为玫瑰型香精的定香剂和协调剂。

合成方法

在吡啶溶液中，使香叶醇与氯化苯甲烷作用而成；或用磺酸樟脑催化，使香叶醇与苯甲酰作用而得。

毒理学数据

1、 急性毒性：大鼠经口LD50：＞5mg/kg；兔子经皮肤接触的LD50：＞5mg/kg；

计算化学数据

1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：5.1
2、 氢键供体数量：0
3、 氢键受体数量：2
4、 可旋转化学键数量：7
5、 互变异构体数量：
6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：26.3
7、 重原子数量：19
8、 表面电荷：0
9、 复杂度：329
10、 同位素原子数量：0
11、 确定原子立构中心数量：0
12、 不确定原子立构中心数量：0
13、 确定化学键立构中心数量：1
14、 不确定化学键立构中心数量：0
15、 共价键单元数量：1