百里香酚

021EThymol2-异丙基-5-甲基苯酚 5-甲基-2-异丙基酚 3-羟基对异丙2-Isopropyl-5-methylphenol 5-Methyl-2-(1-methylethyl)phenol 5-MeC10H14O150.22

目录: 1、物理性质; 2、作用与用途; 3、性质与稳定性; 4、合成方法; 5、贮存方法; 6、毒理学数据; 7、分子结构数据; 8、计算化学数据

物理性质

1.性状：为无色晶体或无色结晶粉末，有辛香、草药气味，类似于麝香草香气。
2.密度（g/mL,20/4℃）：0.974

3.相对密度（20℃，4℃）：0.9756^d

4.熔点（oC）： 51.5
5.沸点（oC,常压）：232
6.常温折射率（n²⁵）：1.5044⁶⁰

7.折射率_(n²⁰_D)： 1.5227
8.闪点（oC）： 102
9.常温折射率（n²⁰）：1.5027^d

10. 晶相相标准燃烧热(焓)(kJ·mol^-1)：-5626.2
11. 晶相标准声称热(焓)( kJ·mol^-1)：-309.7
12. 气相标准燃烧热(焓)(kJ·mol^-1)：-5717.4
13. 气相标准声称热(焓)( kJ·mol^-1) ：-218.5
14. 临界温度（oC）：424.85
19. 溶解性：微溶于水，易溶于冰醋酸、石蜡油、乙醇、乙醚、氯仿、乙酸乙酯、二硫化碳和橄榄油等有机溶剂。

作用与用途

1. 与樟脑、薄荷脑等固体香料一起放置会慢慢变成液体。
2. 存在于白肋烟烟叶、烟气中。
3. 天然存在于干酪、番木瓜果、红茶、绿茶、百里香油、牛至油、丁香罗勒油中。

性质与稳定性

1.天然抗菌剂，食品防腐剂。
2.用于调配柑橘、薄荷、辛香、草香等食用香精。在口香糖中使用量为100mg/kg；冷饮中44mg/kg；软饮料中2.5～11mg/kg；糖果中9.4mg/kg；烘烤食品中5.0～6.5mg/kg。也用作防霉剂、防腐剂、抗氧化剂，在医学上用作局部杀菌剂。
3. 用于制香料、药物和指示剂等，也常用于皮肤霉菌和癣症。也用于烘烤食品、冰冻乳制品、布丁。

合成方法

1.天然品主要存在于百里香油(约含50%左右)、牛至油、丁香罗勒油等植物精油中。通常由百里香油分离得到。
2.可由间甲酚与异丙基氯反应制得。
3. 烟草：BU，9。

贮存方法

玻璃瓶密闭包装。贮存于阴凉干燥处。

毒理学数据

大鼠口服LD50为18g/kg；人口服有胃肠刺激，可引起头痛、眩晕、呕吐、上腹痛等［1］。

分子结构数据

1、摩尔折射率：47.14
2、摩尔体积（m3/mol）：154.2
3、等张比容（90.2K）：374.9
4、表面张力（dyne/cm）：34.9
5、极化率（10-24cm3）：18.68

计算化学数据

1、疏水参数计算参考值（XlogP）：3.3
2、氢键供体数量：1
3、氢键受体数量：1
4、可旋转化学键数量：1
5、互变异构体数量：9
6、拓扑分子极性表面积（TPSA）：20.2
7、重原子数量：11
8、表面电荷：0
9、复杂度：120
10、同位素原子数量：0
11、确定原子立构中心数量： 0
12、不确定原子立构中心数量：0
13、确定化学键立构中心数量：0
14、不确定化学键立构中心数量：0
15、共价键单元数量：1