大豆油

物理性质

性状：为澄清、浅黄色、无臭或几乎无臭的液体。
密度（g/mL,15/15oC）：0.922~0.927
凝固点（oC）：20-21
沸点（oC，）：>150
折射率（25oC）：1.471~1.475
闪点（oC，）：282
黏度（mPa·s,25oC）：50.09
燃点（oC）：445
溶解性(mg/mL) ：溶于烃类、酮类、酯类、高级醇等有机溶剂，微溶于乙醇，不溶于水。
碘值（I₂/100g）:124-136

作用与用途

无毒，无刺激性。

性质与稳定性

1.用于革加脂，与革结合较牢，不易析出，制备硫酸化油，除食用外，
2.用于制造肥皂、硬化油、甘油、环氧大豆油、油漆、脂肪酸、脂肪胺和脂肪醇等。由于其色浅，在油墨中大多与亚麻油、桐油配伍，可使用于浅色墨中。
3.用作油脂性载体、溶剂、沐浴添加剂。

合成方法

1.由豆科植物大豆种子用溶剂提取油脂后，经除杂、脱色、脱臭以除去游离脂肪酸、磷脂、色素、臭味物质及其他微量非油脂物质后制得成品。
原料大豆→清选→烘干→破碎脱皮→软化→轧坯→浸出→混合油→蒸发→汽提→毛油→精炼→成品油

贮存方法

贮存于阴凉干燥处。

毒理学数据

1、急性毒性：LD50：4000mg/Kg（大鼠经口）；4720mg/Kg（兔经皮）。
LC50：9400mg/m3，2小时（小鼠吸入）。
2、无毒、无刺激性。小鼠静脉注射LD50为22.1g/kg。大鼠静脉注射LD50为16.5g/kg。吸入时可引起过敏。

生态学数据

对水是稍微有危害的不要让未稀释或大量的产品接触地下水、水道或者污水系统，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。

分子结构数据

1、 摩尔折射率：56.55
2、 摩尔体积（m³/mol）：193.3
3、 等张比容（90.2K）：471.2
4、 表面张力（dyne/cm）：35.2
5、 极化率（10^-24cm³）：22.42

计算化学数据

1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：4.4
2、 氢键供体数量：0
3、 氢键受体数量：2
4、 可旋转化学键数量：6
5、 互变异构体数量：
6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：26.3
7、 重原子数量：14
8、 表面电荷：0
9、 复杂度：160
10、同位素原子数量：0
11、确定原子立构中心数量：0
12、不确定原子立构中心数量：0
13、确定化学键立构中心数量：0
14、不确定化学键立构中心数量：0
15、共价键单元数量：1