大豆油
物理性质
性状:为澄清、浅黄色、无臭或几乎无臭的液体。
密度(g/mL,15/15oC):0.922~0.927
凝固点(oC):20-21
沸点(oC,):>150
折射率(25oC):1.471~1.475
闪点(oC,):282
黏度(mPa·s,25oC):50.09
燃点(oC):445
溶解性(mg/mL) :溶于烃类、酮类、酯类、高级醇等有机溶剂,微溶于乙醇,不溶于水。
碘值(I2/100g):124-136
作用与用途
无毒,无刺激性。
性质与稳定性
1.用于革加脂,与革结合较牢,不易析出,制备硫酸化油,除食用外,
2.用于制造肥皂、硬化油、甘油、环氧大豆油、油漆、脂肪酸、脂肪胺和脂肪醇等。由于其色浅,在油墨中大多与亚麻油、桐油配伍,可使用于浅色墨中。
3.用作油脂性载体、溶剂、沐浴添加剂。
合成方法
1.由豆科植物大豆种子用溶剂提取油脂后,经除杂、脱色、脱臭以除去游离脂肪酸、磷脂、色素、臭味物质及其他微量非油脂物质后制得成品。
原料大豆→清选→烘干→破碎脱皮→软化→轧坯→浸出→混合油→蒸发→汽提→毛油→精炼→成品油
贮存方法
贮存于阴凉干燥处。
毒理学数据
1、急性毒性:LD50:4000mg/Kg(大鼠经口);4720mg/Kg(兔经皮)。
LC50:9400mg/m3,2小时(小鼠吸入)。
2、无毒、无刺激性。小鼠静脉注射LD50为22.1g/kg。大鼠静脉注射LD50为16.5g/kg。吸入时可引起过敏。
生态学数据
对水是稍微有危害的不要让未稀释或大量的产品接触地下水、水道或者污水系统,若无政府许可,勿将材料排入周围环境。
分子结构数据
1、 摩尔折射率:56.55
2、 摩尔体积(m3/mol):193.3
3、 等张比容(90.2K):471.2
4、 表面张力(dyne/cm):35.2
5、 极化率(10-24cm3):22.42
计算化学数据
1、 疏水参数计算参考值(XlogP):4.4
2、 氢键供体数量:0
3、 氢键受体数量:2
4、 可旋转化学键数量:6
5、 互变异构体数量:
6、 拓扑分子极性表面积(TPSA):26.3
7、 重原子数量:14
8、 表面电荷:0
9、 复杂度:160
10、同位素原子数量:0
11、确定原子立构中心数量:0
12、不确定原子立构中心数量:0
13、确定化学键立构中心数量:0
14、不确定化学键立构中心数量:0
15、共价键单元数量:1