L-组氨酸

物理性质

性状：白色晶体或结晶性粉末。无臭。稍有苦味
密度（g/mL,25/4℃）：不确定
相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：不确定
熔点（oC）：282°C (dec.)(lit.)
沸点（oC,常压）：不确定
沸点（oC, 5.2kPa）：不确定
折射率：13 ° (C=11, 6mol/L HCl)
闪点（oC）：不确定
比旋光度（o）：12.4 o (c=11,6N HCl)
自燃点或引燃温度（oC）：不确定
蒸气压（kPa,25oC）：不确定
饱和蒸气压（kPa,60oC）：不确定
燃烧热（KJ/mol）：不确定
临界温度（oC）：不确定
临界压力（KPa）：不确定
油水（辛醇/水）分配系数的对数值：不确定
爆炸上限（%,V/V）：不确定
爆炸下限（%,V/V）：不确定
溶解性：溶于水(4.3g/100ml，25℃)，极难溶于乙醇，不溶于乙醚

性质与稳定性

1.主要用作增味剂和营养增补剂。亦可用于婴幼儿食品及手术后病人食品。也是氨基酸输液及综合氨基酸制剂的重要成分。

合成方法

1.从猪血、牛血中提取。猪血经喷雾干燥制得血粉，每100kg猪血约18kg血粉。L-组氨酸常用其盐酸盐（[7048-02-4]）。将含有L-组氨酸的洗脱液，浓缩至出现结晶，趁热用盐酸调至pH为2.5，立即加入2倍于溶液量的乙醇，静置，沉淀，过滤，即得L-组氨酸盐酸盐粗品，经脱色、重结晶、干燥得成品。L-组氨酸也可从脱脂大豆的水解产物中提取。

贮存方法

①蛋白质水解物的碱性氨基酸部分，用离子交换树脂分离而得。
②以糖类为原料，由发酵法而制得。
葡萄糖黄色短杆菌，谷氨酸棒杆菌，黏质赛氏杆菌等的诱导药物抗性株发酵
L-组氨酸

分子结构数据

1、 摩尔折射率：38.01
2、 摩尔体积（m3/mol）：108.9
3、 等张比容（90.2K）：325.6
4、 表面张力（dyne/cm）：79.6
5、 极化率（10-24cm3）：15.07

计算化学数据

1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：-3.2
2、 氢键供体数量：3
3、 氢键受体数量：4
4、 可旋转化学键数量：3
5、 互变异构体数量：2
6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：92
7、 重原子数量：11
8、 表面电荷：0
9、 复杂度：151
10、 同位素原子数量：0
11、 确定原子立构中心数量：1
12、 不确定原子立构中心数量：0
13、 确定化学键立构中心数量：0
14、 不确定化学键立构中心数量：0
15、 共价键单元数量：1