壬酸乙酯

物理性质

性状：无色透明液体，具有强烈的葡萄香气。
熔点（oC）：-36.7
沸点（℃，101kpa）：213~214
相对密度：0.8799（15℃）
折射率：1.4214（20℃）
溶解性：不溶于水，溶于乙醇、乙醚、丙酮等有机溶剂。
相对密度（20℃，4℃）：0.8657
相对密度（25℃，4℃）：0.8616
临界温度（oC）：390.85

性质与稳定性

GB2760-96规定为允许使用的食用香料，主适用以配制需甜而酸的水果型香精、白兰地、朗姆酒和椰子等香精。

合成方法

由壬酸（95%）930kg与乙醇（95%）320kg在硫酸催化下直接酯化，然后经中和、水洗、蒸馏而得成品。

贮存方法

贮存于阴凉、通风的库房

毒理学数据

1、急性毒性：大鼠经口LD50：>4300mg/kg

分子结构数据

1、 摩尔折射率：54.78
2、 摩尔体积（m³/mol）：213.5
3、 等张比容（90.2K）：494.5
4、 表面张力（dyne/cm）：28.7
5、 极化率（10^-24cm³）：21.71

计算化学数据

1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：4
2、 氢键供体数量：0
3、 氢键受体数量：2
4、 可旋转化学键数量：9
5、 互变异构体数量：
6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：26.3
7、 重原子数量：13
8、 表面电荷：0
9、 复杂度：121
10、 同位素原子数量：0
11、 确定原子立构中心数量：0
12、 不确定原子立构中心数量：0
13、 确定化学键立构中心数量：0
14、 不确定化学键立构中心数量：0
15、 共价键单元数量：1

安全信息

危险品标志： 刺激
安全标识：S26 S36
危险标识：R36/37/38