去铁铁蛋白
物理性质
性状：为铁蛋白的蛋白外壳。1分子去铁铁蛋白和2000个Fe3+结合成铁蛋白。市售商品为无色溶液。
作用与用途
常温常压下稳定
避免氧化剂
性质与稳定性
营养强化剂(铁补充剂)
合成方法
哺乳动物(如牛、马)的脾脏用热水提取后，经盐析法分离，再经膜过滤浓缩而得。
贮存方法
本品应密封于4℃保存，不可冷冻。
毒理学数据
1、 致突变性
仓鼠卵巢的细胞遗传学分析试验：2240mg/L；
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