羟基香茅醇
物理性质
性状：无色非常粘稠液体，具有淡的鲜花香味。
沸点（oC）：263
溶解性：溶于乙醇和非挥发性油，微溶于水。
性质与稳定性
GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制樱桃和柑橘类香精。
合成方法
由3，7-二甲基-7-羟基辛醛在镍催化下加压氢化而成。
亦可由1，2-环氧-3，7-二甲基-7一辛醇在镍催化下氢化而成。
分子结构数据
1、 摩尔折射率：51.37
2、 摩尔体积（m3/mol）：189.0
3、 等张比容（90.2K）：455.9
4、 表面张力（dyne/cm）：33.8
5、 极化率（10-24cm3）：20.36
安全信息
安全标识：S24/25
