菠萝酯

0BLZAllyl cyclohexyl propionate环己基丙酸-2-丙烯酯环己基丙酸烯丙酯环己基丙酸烯丙基酯3-环己基丙酸烯丙酯C12H20O2196.29

目录: 1、物理性质; 2、作用与用途; 3、性质与稳定性; 4、合成方法; 5、贮存方法; 6、毒理学数据; 7、生态学数据; 8、分子结构数据; 、计

物理性质

性状：无色或淡黄色透明液体
密度（g/mL,25/4℃）：0.947-0.950
沸点（oC,常压）：91
折射率：1.4954
溶解性：几乎不溶于水，易溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂

作用与用途

遵照规定使用和储存则不会分解。

性质与稳定性

1.该品具有温和的菠萝香味，用作赋香剂。日本法定的化学合成赋香剂有95个品种，规定了这些品种的使用标准，不得用于赋香以外的目的。按日本《食品添加物公定书》规定，该品纯度为98%-102%。
2.主要用于配制菠萝等水果型食用香精。在胶姆糖中使用量为30mg/kg；糖果中13mg/kg；布丁类中7.7mg/kg；烘烤食品中7.1mg/kg；软饮料中3.7mg/kg；冷饮中3.1mg/kg。

合成方法

1.将环己基丙酸和烯丙醇溶于苯中。在硫酸存在下酯化。
2.将环己基丙酸和烯丙醇溶于苯，在硫酸的存在下直接酯化而得。

贮存方法

密闭于阴凉干燥环境中

毒理学数据

1 。
试验方法：口服
摄入剂量： 585毫克/千克
测试对象：啮齿动物-鼠
毒性类型：急性
毒性作用： 1.嗜睡（普通抑郁活动）

2 。
试验方法：口服
摄入剂量： 380毫克/千克
测试对象：啮齿动物-豚鼠
毒性类型：急性
毒性作用： 1.嗜睡（普通抑郁活动）
2.变化的结构或功能的唾液腺
3.出血

生态学数据

该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。

分子结构数据

1、摩尔折射率：57.02
2、摩尔体积（m³/mol）：208.6
3、等张比容（90.2K）：497.2
4、表面张力（dyne/cm）：32.2
5、极化率（10^-24cm³）：22.60

计算化学数据

1、疏水参数计算参考值（XlogP）：3.8
2、氢键供体数量：0
3、氢键受体数量：2
4、可旋转化学键数量：6
5、拓扑分子极性表面积（TPSA）：26.3
6、重原子数量：14
7、表面电荷：0
8、复杂度：181
9、同位素原子数量：0
10、确定原子立构中心数量：0
11、不确定原子立构中心数量：0
12、确定化学键立构中心数量：0
13、不确定化学键立构中心数量：0
14、共价键单元数量：1