3-羟基己酸乙酯

物理性质

性状：无色至淡黄色液体呈水果香气
密度（g/L,25oC）：0.974
沸点（oC 14mmHg）：90-92
折射率（nD20）：1.428
闪点（oF）：202
溶解性：不溶于水和油类

作用与用途

避免氧化物接触

性质与稳定性

GB 2760一96规定为允许使用的食品用香料。

贮存方法

保持容器密封，放入紧密的出藏器内，储存在阴凉，干燥的地方

生态学数据

对水是稍微有害的，不要让未稀释或大量的产品接触地下水，水道或者污水系统，若无政府许可，勿将材料排入周围环境

分子结构数据

1、 摩尔折射率：42.38
2、 摩尔体积（m³/mol）：161.9
3、 等张比容（90.2K）：389.2
4、 表面张力（dyne/cm）：33.3
5、 极化率（10^-24cm³）：16.8

计算化学数据

1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：1
2、 氢键供体数量：1
3、 氢键受体数量：3
4、 可旋转化学键数量：6
5、 互变异构体数量：
6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：46.5
7、 重原子数量：11
8、 表面电荷：0
9、 复杂度：112
10、同位素原子数量：0
11、确定原子立构中心数量：1
12、不确定原子立构中心数量：0
13、确定化学键立构中心数量：0
14、不确定化学键立构中心数量：0
15、共价键单元数量：1