2-乙酰基-3-乙基吡咯

0RPA2-Acetyl-3-ethylpyrazine2-乙酰基-3-乙基吡嗪 2-乙酰基-3-乙基哌嗪 2-乙酰基-Acetyl-3-Ethylpyrazine, 2- 2-Acetyl-3-Ethylpyrazine 2-Acetyl EthC8H10N2O150.18

目录: 1、物理性质; 2、作用与用途; 3、性质与稳定性; 4、合成方法; 5、贮存方法; 6、生态学数据; 7、计算化学数据; 8、安全信息

物理性质

性状：呈果仁、爆米花、面包皮香气，有霉香和土豆香的灰黄色液体
密度（g/mL,25℃）：1.075
沸点（oC,常压）：188
沸点（oC,0.13KPa）：54-55
折射率：n20/D 1.515
闪点（oC）：86.7
溶解性：微溶于水，溶于有机溶剂及乙醇(乙醇中可出现浑浊)。

作用与用途

如果遵照规格使用和储存则不会分解，未有已知危险反应
避免氧化物

性质与稳定性

GB 2760—1996规定为允许使用的食品用香料。用于土豆、花生、可可型香精。

合成方法

1、由2-乙基-3-甲基吡嗪溴化后再氧化而成。

贮存方法

保持贮藏器密封、储存在阴凉、干燥的地方，确保工作间有良好的通风或排气装置

生态学数据

通常对水是稍微有危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。

计算化学数据

1、疏水参数计算参考值（XlogP）：0.6
2、氢键供体数量：0
3、氢键受体数量：3
4、可旋转化学键数量：2
5、互变异构体数量：7
6、拓扑分子极性表面积（TPSA）：42.9
7、重原子数量：11
8、表面电荷：0
9、复杂度：147
10、同位素原子数量：0
11、确定原子立构中心数量：0
12、不确定原子立构中心数量：0
13、确定化学键立构中心数量：0
14、不确定化学键立构中心数量：0
15、共价键单元数量：1