山梨酸钾

0QE6Potassium sorbate2,4-己二烯酸钾盐2,4-Hexadienoic acid potassium salt Sorbic acid potassium saltC6H7KO2150.22

目录: 1、物理性质; 2、作用与用途; 3、性质与稳定性; 4、合成方法; 5、贮存方法; 6、毒理学数据; 7、生态学数据; 8、计算化学数据; 、安

物理性质

性状：白色鳞片状结晶，无气味或稍有气味
密度（g/mL,25/4℃）：1.363
熔点（oC）：>270
溶解性：溶于水，微溶于乙醇、丙二醇

作用与用途

如果遵照规格使用和储存则不会分解
避免接触氧化物

性质与稳定性

1.山梨酸钾是国际公认的低毒、高效的酸型防腐剂，与山梨酸具有相同的防腐效果。使用范围和用量（以山梨酸计）参见山梨酸。
2.用作食品防腐剂,果蔬保鲜和洗涤化妆品及饲料防腐剂等。
3.化妆品防腐剂。属有机酸类防腐剂。添加量一般为0.5%。可与山梨酸混合使用。山梨酸钾虽易溶于水，使用方便，但其1%水溶液ph值为7~8，有使化妆品ph值升高的倾向，在使用时应予以注意。

合成方法

1.在反应釜中加入山梨酸，然后加入为山梨酸质量66%的水，在45℃下滴加49%的氢氧化钾溶液，直到反应液Ph=8为止，反应约需45min。加入一定量的活性炭，真空抽滤，在40～45℃下将滤液减压蒸发3～4h达到要求后升温至70℃放料。经离心脱水得结晶，母液回收；最后在105℃下烘干得到产品。
2.由山梨酸与氢氧化钾或碳酸钾中和，经脱水、干燥制得。

贮存方法

保持贮藏器密封
放入紧密的贮藏器内，储存在阴凉，干燥的地方

毒理学数据

致畸性：仓鼠试验：4 gm/L

生态学数据

对水是稍微危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境

计算化学数据

1、氢键供体数量：0
2、氢键受体数量：2
3、可旋转化学键数量：2
4、拓扑分子极性表面积（TPSA）：40.1
5、重原子数：9
6、表面电荷：0
7、复杂度：127
8、同位素原子数量：0
9、确定原子立构中心数量：2
10、不确定原子立构中心数量：0
11、确定化学键立构中心数量：0
12、不确定化学键立构中心数量：0
13、共价键单元数量：2