欧芹茎油
物理性质
性状：黄色至浅棕色挥发性精油，具有欧芹茎所特有的香气。
闪点（℃）：125
溶解性：不溶于甘油，微溶于丙二醇，溶于大多数非挥发性油、矿物油和乙醇(有乳白色)。
沸点（℃）：290
作用与用途
主要成分酚醚、芹菜脑为主,另有肉豆蔻醚、α-蒎烯及其他醛、酮、酚等类物质。
性质与稳定性
允许使用的食用香料。主要用于肉类罐头及调味料。
合成方法
由伞形科植物欧芹(Petroselinum sativum)地上部分的全株(包括未成熟的种子)经水蒸气蒸馏而得。
安全信息
危险运输编码： UN 1993 3/PG 3
危险品标志： 刺激
安全标识：S16 S26 S36
危险标识：R10 R36/37/38
