乙酸玫瑰酯
物理性质
外观与性状:无色至微黄色液体。有轻鲜清甜香气,有似玫瑰、风信子、铃兰的气息,并有些果香及轻微青叶香,还有甜浆果香味。
相对密度:0.895-0.908。
折射率:1.453-1.458。
比旋光度:-2°--6°。
闪点(℃):>100。
溶解性:溶于2体积80%乙醇及油质香料。
酸值:<1.0。
作用与用途
使用限量:
FEMA(mg/kg):软饮料2.8;冷饮1.4;糖果9.4;焙烤食品18。
适度为限(FDA§172.515,2000)。
性质与稳定性
用于果花香香精,可赋予玫瑰气息,在香水、发水和香皂香精及其他香精中用之,可增甜香和花香。用于铃兰、香石竹、风信子、栀子、玫瑰、小菖兰等香型中,可起好的头香或体香作用,也常用于唇膏香精,亦可用于草莓、悬钩子、杏等食用香精。
GB 2760-1996规定为暂时允许使用的香料。主要用以配制树莓、草莓、杏、椰子等型香精。
合成方法
在醋酸钠存在下由玫瑰醇和醋酐化合而成。
毒理学数据
MLD 500mg/24h(兔子,皮下)。
安全信息
危险运输编码: UN 1993 3/PG 3
安全标识:S16 S26 S36
危险标识:R10