三偏磷酸钠
物理性质
性状：白色结晶或结晶粉末。
密度（g/mL 25oC）：2.476
熔点（oC）：627.6
溶解性(mg/mL)：易溶于水。三偏磷酸钠可与过氧化氢生成复合化合物Na3P3O9.H2O2，此过氧化物易分，若有极少量的重金属存在，即可促进其分解。
作用与用途
1.易溶于水。三偏磷酸钠可与过氧化氢生成复合化合物Na3P3O9.H2O2，此过氧化物易分解，若有极少量的重金属存在，即可促进其分解。1%水溶液的pH值为6.0。在水溶液中加入氯化钠可形成六水盐的结晶体。室温下风化，50℃以上快速脱水。
性质与稳定性
1.淀粉改性剂；果汁浑浊防止剂；保水剂；水质软化剂；肉类粘结剂；分散剂；稳定剂(用于冰淇淋、干酪等)；能防止食品变色与维生素C分解等。也用作水质软化剂。
2.在食品工业中用作淀粉改性剂、果汁混浊防止剂、肉类黏结剂、分散剂及稳定剂（用于冰淇淋、干酪等）。能防止食品变色与防止维生素C分解。也用作水质软化剂。
3.可用于生产低密度洗衣粉,还可用于生产干燥漂白剂、自动餐具洗涤剂、三聚磷酸钠六水物以及三聚磷酸钠六水物与惰性无机盐的混合物。
合成方法
1.磷酸二氢钠法是简单而常用的制法。
贮存方法
1.贮存在阴凉、通风、干燥、清洁的库房内。不得与有毒有害物品共贮混运。
2.运输时要防雨淋和烈日暴晒。装卸时要小心轻放，防止包装破裂。
3.失火时，可用水、沙土、各种灭火器扑救。
毒理学数据
大鼠腹腔LD50：3650mg/kg
生态学数据
对水是稍微危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境
安全信息
危险运输编码： UN 3077 9/PG 3
分子结构数据
五、分子性质数据：
1、 摩尔折射率：40.51
2、 摩尔体积（m3/mol）：143.7
3、 等张比容（90.2K）：356.8
4、 表面张力（dyne/cm）：37.9
5、 极化率（10
计算化学数据
1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：-1.4
2、 氢键供体数量：3
3、 氢键受体数量：3
4、 可旋转化学键数量：6
5、 互变异构体数量：
6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：64.1
7、 重原子数量：9
8、 表面电荷：0
9、 复杂度：41.6
10、同位素原子数量：0
11、确定原子立构中心数量：0
12、不确定原子立构中心数量：0
13、确定化学键立构中心数量：0
14、不确定化学键立构中心数量：0
15、共价键单元数量：1
