γ-十二内酯

0AYTγ-Dodecanolactone丙位十二内酯(±)-4-Dodecanolide (±)-γ-Octyl-γ-butyrolactone (±)-Dihydro-5-octC12H22O2198.30

目录: 1、物理性质; 2、性质与稳定性; 3、合成方法; 4、毒理学数据; 5、分子结构数据; 6、计算化学数据; 7、安全信息; 8、贮存方法; 、作

物理性质

性状：无色至淡黄色液体呈奶油和桃子、梨似水果香气
密度（g/L,25oC）：0.936
熔点（oC）：17-18
沸点（oC 1.5mmHg）：130-132
7. 折射率（nD20）：1.452

性质与稳定性

GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。

合成方法

由4-羟基十二碳酸脱水内酯化而成。
由丙烯酸甲酯与辛醇催化合成。

毒理学数据

1、皮肤/眼睛刺激性：兔子，皮肤接触，标准Draize实验：500mg/24H ，中度反应

分子结构数据

1、摩尔折射率：57.3
2、摩尔体积（m³/mol）：212.8
3、等张比容（90.2K）：504.5
4、表面张力（dyne/cm）：31.5
5、极化率（10^-24cm³）：22.71

计算化学数据

1、疏水参数计算参考值（XlogP）：3.8
2、氢键供体数量：0
3、氢键受体数量：2
4、可旋转化学键数量：7
5、互变异构体数量：2
6、拓扑分子极性表面积（TPSA）：26.3
7、重原子数量：14
8、表面电荷：0
9、复杂度：166
10、同位素原子数量：0
11、确定原子立构中心数量：0
12、不确定原子立构中心数量：1
13、确定化学键立构中心数量：0
14、不确定化学键立构中心数量：0
15、共价键单元数量：1