乙酸辛酯

物理性质

性状：无色液体，有水果香味。
相对密度（g/mL,20/4℃）：0.8675
相对密度（25℃，4℃）：0.8630
熔点（oC）：-38.5
沸点（oC,常压）：211.3
常温折射率（n²⁵）：1.4180
折射率（n20oC）：1.4192
闪点（oC）：86
溶解性：溶于醇、醚、烃类等溶剂，微溶于水。

作用与用途

溶于4体积70%乙醇和油脂，酸值<1.0。有略带花香与清香的脂蜡香气。有似大花茉莉与鸢尾的花香，似苹果与甜橙的果香。有橙花、茉莉、玫瑰后韵，木香底蕴。留香力较差。避免与强氧化剂、强碱接触。

性质与稳定性

1.用作高沸点溶剂、食用香料、树脂、涂料的溶剂。
2.在多种天然精油中发现，故早已在香精配方中使用。因略带花香而脂蜡香气、青香较为突出，用于食品中的饮料、果香型的浆果、核果以及白兰地酒等。用作皂用香精、洗涤剂香精、香水香精、膏霜类香精等。

合成方法

1.由辛醇与乙酸酯化而得。将32.5kg辛醇、16kg乙酸、19kg苯和250g硫酸搅拌均匀。加热进行酯化。回收苯约13kg后，冷至30℃以下，用5%的碳酸钠溶液洗去酸性，再用水洗。用无水碳酸钠干燥24h以上，然后进行分馏，收集210-215℃馏分即为乙酸正辛酯。
2.由正辛醇和醋酸酐经酸催化酯化得到。

贮存方法

储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。应与氧化剂、碱类分开存放，切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。

毒理学数据

1、 急性毒性：大鼠经口LD50：3000 mg/kg；兔子经皮3300 mg/kg
2、 对皮肤和眼睛的刺激：兔子皮肤500mg/24H， 有轻微的刺激。

生态学数据

对水没有危害。

分子结构数据

1、 摩尔折射率：50.15
2、 摩尔体积（m³/mol）：197.0
3、 等张比容（90.2K）：454.7
4、 表面张力（dyne/cm）：28.3
5、 极化率（10^-24cm³）：19.88

计算化学数据

1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：3.4
2、 氢键供体数量：0
3、 氢键受体数量：2
4、 可旋转化学键数量：8
5、 互变异构体数量：
6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：26.3
7、 重原子数量：12
8、 表面电荷：0
9、 复杂度：110
10、 同位素原子数量：0
11、 确定原子立构中心数量：0
12、 不确定原子立构中心数量：0
13、 确定化学键立构中心数量：0
14、 不确定化学键立构中心数量：0
15、 共价键单元数量：1

安全信息

安全标识：S24/25
危险标识：R36/37/38