肉豆蔻酸

05MNMyristic acid十四酸Myristic acid Tetradecanoic acidC14H28O2228.37

目录: 1、物理性质; 2、作用与用途; 3、性质与稳定性; 4、合成方法; 5、贮存方法; 6、毒理学数据; 7、生态学数据; 8、分子结构数据; 、计

物理性质

性状：为白色至带黄白色硬质固体，偶为有光泽的结晶状固体，或者为白色至带黄白色粉末。
相对密度（g/ cm³,70/4℃）：0.8525
相对密度（g/ cm³,54/4℃）：0.8622
熔点（oC）：54
沸点（oC,101.3kPa）：326
沸点（oC,13.3kPa）：250.5
沸点（oC,2.13kPa）：199
折射率（70oC）：1.4273
闪点（oF）：>230
溶解性：不溶于水，溶于无水乙醇、甲醇、乙醚、石油醚、苯、氯仿。
常温折射率（n²⁵）：1.4723⁷⁰
相对密度（25℃，4℃）：0.8622⁵⁴
气相标准燃烧热(焓)(kJ·mol^-1)：-8816.9
气相标准声称热(焓)( kJ·mol^-1) ：-693.7
液相标准燃烧热(焓)(kJ·mol^-1)：-8722.0
液相标准声称热(焓)( kJ·mol^-1)：-788.7
晶相相标准燃烧热(焓)(kJ·mol^-1)：-8677.24
晶相标准声称热(焓)( kJ·mol^-1)：-833.49

作用与用途

1.在自然界以甘油酯形式存在于豆蔻油（含量70%～80%）、棕榈油（含量1%～3%）、椰子油（含量17%～20%）等植物油脂中。使用时应穿防护服。

性质与稳定性

1.主要用作生产表面活性剂的原料，用于生产山梨醇酐脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、乙二醇或丙二醇脂肪酸酯等。还可用于生产肉豆蔻酸异丙酯等。也用于消泡剂、增香剂。按我国GB2760-89规定可用于配制各种食用香料。塑料、涂料、印刷油墨的添加剂、金属加工和香料的溶剂。

合成方法

1.从椰子油、棕榈仁油所得的混合脂肪酸或混合脂肪酸的甲酯，旱灾行真空分馏可得十四酸。实验室制备可由甘油三（十四酸）酯和10%氢氧化钠溶液皂化，再用盐酸酸化得到游离的十四酸。也可由十四烷醇法制取。

贮存方法

1.塑料袋外套麻袋或牛皮纸袋包装。贮存于阴凉干燥处，远离热源和火种，防潮，防晒。

毒理学数据

1、皮肤/眼睛刺激数据：标准Draize测试人直接接触皮肤：75 mg/3D (Intermittent)REACTION SEVERITY：中度；
标准Draize测试兔子直接接触眼睛：100 mgREACTION SEVERITY：轻度；
2、急性毒性：大鼠经口LD50：>10gm/kg，除致死剂量外无详细说明；
小鼠经静脉LC50：432.6mg/kg，行为-惊厥或癫痫；
3、致突变数据：性染色体的损失和nondisjunctionTEST系统：酵母-酿酒酵母：2500 ppb。
4、对眼睛、呼吸系统及皮肤有刺激性。

生态学数据

该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。

分子结构数据

1、摩尔折射率：68.47
2、摩尔体积（m³/mol）：254.2
3、等张比容（90.2K）：610.9
4、表面张力（dyne/cm）：33.3
5、极化率（10^-24cm³）：27.14

计算化学数据

1、疏水参数计算参考值（XlogP）：5.3
2、氢键供体数量：1
3、氢键受体数量：2
4、可旋转化学键数量：12
5、互变异构体数量：
6、拓扑分子极性表面积（TPSA）：37.3
7、重原子数量：16
8、表面电荷：0
9、复杂度：155
10、同位素原子数量：0
11、确定原子立构中心数量：0
12、不确定原子立构中心数量：0
13、确定化学键立构中心数量：0
14、不确定化学键立构中心数量：0
15、共价键单元数量：1