己酸异戊酯

物理性质

性状：无色液体呈苹果和菠萝似香味。
相对密度（g/mL,15/4oC）：0.860
沸点（oC,常压）：222
折射率（20oC）：1.4180~1.422
闪点（oF）：185
溶解性：溶于乙醇、非挥发性油和矿物油，不溶于丙二醇、水和甘油。

性质与稳定性

GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制苹果、香蕉、菠萝和朗姆酒等型香精。还用作溶剂。

合成方法

由异戊醇和己酸酯化而成

毒理学数据

1、皮肤/眼睛刺激性：兔子，皮肤接触，标准Draize试验：500mg/24H，轻度反应
2、急性毒性：大鼠经口LD50：>5mg/kg；；兔子，皮肤接触LD50：>5mg/kg

生态学数据

对水是稍微有害的，不要让未稀释或大量的产品接触地下水，水道或者污水系统，若无政府许可，勿将材料排入周围环境

分子结构数据

1、 摩尔折射率：54.74
2、 摩尔体积（m³/mol）：213.9
3、 等张比容（90.2K）：491.9
4、 表面张力（dyne/cm）：27.9
5、 极化率（10^-24cm³）：21.70

计算化学数据

1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：3.7
2、 氢键供体数量：2
3、 氢键受体数量：2
4、 可旋转化学键数量：8
5、 互变异构体数量：
6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：26.3
7、 重原子数量：13
8、 表面电荷：0
9、 复杂度：130
10、同位素原子数量：0
11、确定原子立构中心数量：0
12、不确定原子立构中心数量：0
13、确定化学键立构中心数量：0
14、不确定化学键立构中心数量：0
15、共价键单元数量：1

贮存方法

储存于阴凉、干燥的地方。远离火源，氧化剂，水源。切勿与酸类物质一起存放。

作用与用途

具有较好的延展性。在空气中可被缓慢氧化。能与冷水反应。避免与氧化物，酸，潮湿的水分接触。