4-碘-D-苯丙氨酸(H-D-苯丙氨酸(4-1)-羟基)
物理性质
熔点（oC）：251
作用与用途
遵照规定使用和储存则不会分解。
贮存方法
密闭于-20oC阴凉干燥环境中
生态学数据
该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。
分子结构数据
1、 摩尔折射率：58.40
2、 摩尔体积（m3/mol）：159.5
3、 等张比容（90.2K）：.447.4
4、 表面张力（dyne/cm）：61.9
5、 极化率（10-24cm3）：23.15
计算化学数据
1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：-0.1
2、 氢键供体数量：1
3、 氢键受体数量：2
4、 可旋转化学键数量：2
5、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：67.8
6、 重原子数量：13
7、 表面电荷：0
8、 复杂度：173
9、 同位素原子数量：0
10、 确定原子立构中心数量：1
11、 不确定原子立构中心数量：0
12、 确定化学键立构中心数量：0
13、 不确定化学键立构中心数量：0
14、 共价键单元数量：1
性质与稳定性
1.作为果香型原料广泛用于食用香精和日化香精。
2.作为果香型原料广泛用于食用香精和日化香精。在甜食香精、苹果、香蕉等果香型中是重要的修饰剂。甜食品与口香糖为15～200mg/kg。
合成方法
1.经典采用异戊酸与苄醇在浓硫酸催化酯化生成。
毒理学数据
1、皮肤/眼睛刺激性：标准德来塞实验：兔子皮肤接触， 500mg/24
2、急性毒性：大鼠经口LD50：>5mg/kg； 兔子皮肤接触LD50：>5mg/kg。
