反式-2-己烯醛
物理性质
沸点（oC）：146~150
闪点（oC）：30
相对密度(d204) ：0.849
折射率 (n20D) ：1.448
性状：外观为液体，在稀释状态下有令人愉快的绿叶清香和水果香气。
作用与用途
1. 存在于烟叶中。
2. 天然存在于香茅油、樟脑油、以及茶叶、桑叶和葡萄、苹果、草莓等水果中。
3. 易自动氧化而变质。在多数情况下不宜直接使用，而是将它配成溶液防止异变。
性质与稳定性
1. 在未稀释时，其香气强烈而尖刺，因此在日化香精配方中宜少量使用。
2. 用于配制水果、饮料等食用香精时效果极佳。
合成方法
1. 烟草：FC，40。
安全信息
危险运输编码： UN 1988 3/PG 3
危险品标志： 有害刺激
安全标识：S16 S26 S36 S37
危险标识：R10 R20/21 R36/37/38
