一水合-α'-D-吡喃葡糖

0MH5D-Glucose monohydrateA-D-葡萄吡喃糖-水 A-D-葡萄糖Dextrosum monohydricumC6H12O6·H2O198.17

目录: 1、物理性质; 2、作用与用途; 3、性质与稳定性; 4、合成方法; 5、贮存方法; 6、毒理学数据; 7、生态学数据; 8、计算化学数据; 、分

物理性质

性状：白色无味晶体
熔点（oC）：83
自燃点或引燃温度（oC）：不适用的
溶解性：易溶于水，可溶于酒精

作用与用途

常温常压下稳定
避免的物料：氧化物

性质与稳定性

用途: 葡萄糖的甜味约为蔗糖的四分之三，主要用于食品工业，如糖果；面包；酿酒等。用于病人输液的葡萄糖也占很大的比重。葡萄糖可还原为葡萄糖醇（即山梨糖醇），用于维生素C的合成和氧化为葡萄糖酸，后者的钙盐在医药上提供钙离子；葡萄糖酸进一步氧化生成阿拉伯糖酸，用于维生素B2的合成。葡萄糖在烧碱溶液中有相当强的还原能力，在印染上用作还原染料染色与印花时的还原剂。

合成方法

生产方法: 葡萄糖是自然界中存在量最大的化合物之一，是光合作用的产物。它以游离的形式存在于植物的浆汁中，尤其是在水果；蜂蜜；血浆；淋巴液中。正常人血液中的葡萄糖含量为0.08%-0.1%，而更大量的存在形式是结合组成蔗糖；淀粉；肝糖；纤维素和苷等。最初葡萄糖是从葡萄汁中分离结晶得到的，并因此而得名。工业生产葡萄糖是通过淀粉水解制得，过去用稀盐酸水解淀粉，现在几乎完全由酶水解代替稀盐酸。

贮存方法

保存方法;
常温密闭避光，通风干燥

毒理学数据

1、急性毒性：主要的刺激性影响：
在皮肤上面：一般的产品不会刺激皮肤；
在眼睛上面：肯会引起发炎；
没有已知的敏化影响。

生态学数据

通常对水体是稍微有害的，不要将未稀释或大量产品接触地下水，水道或污水系统，未经政府许可勿将材料排入周围环境。

计算化学数据

1、氢键供体数量：6
2、氢键受体数量：7
3、可旋转化学键数量：1
4、拓扑分子极性表面积（TPSA）：111
5、重原子数量：13
6、表面电荷：0
7、复杂度：151
8、同位素原子数量：0
9、确定原子立构中心数量：5
10、不确定原子立构中心数量：0
11、确定化学键立构中心数量：0
12、不确定化学键立构中心数量：0
13、共价键单元数量：2