2,6-二甲基吡嗪

02XC2,6-Dimethylpyrazine2,6-二甲基-1,4-二嗪2,6-Dimethyl-Pyrazin 2,6-Dimethylpyrazine,Balance2,5-Isomer 3,5-C6H8N2108.14

目录: 1、物理性质; 2、作用与用途; 3、性质与稳定性; 4、合成方法; 5、贮存方法; 6、毒理学数据; 7、生态学数据; 8、分子结构数据; 、计

物理性质

性状：白色至黄色块状结晶，具有咖啡和炒花生的气味。
熔点（oC）：48
沸点（oC,常压）：155
折射率（_D²⁰)：1.5000
闪点（oC）：52
溶解性：溶于水和有机溶剂。

作用与用途

避免与氧化物接触。

性质与稳定性

GB 2760—2001规定为允许使用的食品用香料。主要用于．配制巧克力、咖啡、肉类和坚果类等香精。用于各种食品、加工品、香精。

合成方法

由1，2-二氨基丙烷缩聚后用色层柱使2，6-二甲基吡嗪从2，5-二甲基吡嗪中分离出来。

贮存方法

储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源、防静电。包装要求密封，应与氧化剂分开存放，切忌混储。采用防爆型照明、通风设施。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。

毒理学数据

1、急性毒性：大鼠经口LD50：880mg/kg；小鼠经腹腔LD50：1080mg/kg；
2、致突变性
微生物鼠伤寒沙门氏菌突变：4μmol/plate；
大肠杆菌基因突变试验：3300mg/L；
仓鼠卵巢的细胞遗传学分析试验：2500mg/L；

生态学数据

该物质对水有稍微的危害。

分子结构数据

1、摩尔折射率：32.08
2、摩尔体积（m3/mol）：108.4
3、等张比容（90.2K）：270.8
4、表面张力（dyne/cm）：38.9
5、极化率（10-24cm3）：12.71

计算化学数据

1、疏水参数计算参考值（XlogP）：0.5
2、氢键供体数量：0
3、氢键受体数量：2
4、可旋转化学键数量：0
5、互变异构体数量：
6、拓扑分子极性表面积（TPSA）：25.8
7、重原子数量：8
8、表面电荷：0
9、复杂度：64.9
10、同位素原子数量：0
11、确定原子立构中心数量：0
12、不确定原子立构中心数量：0
13、确定化学键立构中心数量：0
14、不确定化学键立构中心数量：0
15、共价键单元数量：1