乙酸香茅酯

物理性质

一、物性数据：
性状：无色液体
密度（g/mL,20℃）：0.891
沸点（oC,常压）：240oC
折射率： 1.445
5. 闪点（oC）：218 oF
6. 溶解性：混溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于丙二醇、甘油和水

作用与用途

常温常压下稳定。
禁配物：强氧化剂

性质与稳定性

1.GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用于调制玫瑰、薰衣草、苹果、香蕉、杏和柑橘等型香精。也用于蛋黄酱、沙拉调料和沙司等中。
2. 是玫瑰型、香石竹型中的清甜协调香气。可少量用来增甜桂花、薰衣草、紫丁香、铃兰、莲花及牡丹花型香精。在香叶、防风根、素心兰、香柠檬、柑橘、占龙等非花型及醛香型香精中，亦可赋予新鲜、甜香、果香香韵。可微量用于食用香精中，如苹果、杏子、香蕉、柚子、柠檬等。
3. 常用于各种人造花精油中，能增加甜味。其它如玫瑰、康乃馨、薰衣草等香精调合进也用使用。质量相当稳定，不会变色。
4. 用于配制玫瑰、薰衣草等日化香精。

合成方法

1. 天然存在于玫瑰油、香叶油、锡兰产的香茅油中。合成法制备可由香茅醇、乙酐、无水醋酸钠依常法酯化，产率为香茅醇85%左右。
2. 由香茅油或香叶油用真空分馏法单离而得。
由香茅醇与醋酐直接乙酰化而得。

贮存方法

密封于干燥阴凉处保存。

毒理学数据

二、毒理学数据：
1、急性毒性：大鼠经口LD50：6800 mg/kg

生态学数据

三、生态学数据：
通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。

分子结构数据

五、分子性质数据：
1、 摩尔折射率：59.27
2、 摩尔体积（m³/mol）：223.8
3、 等张比容（90.2K）：515.0
4、 表面张力（dyne/cm）：28.0
5、 极化率（10^-24cm³）：23.49

计算化学数据

四、计算化学数据：
1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：3.8
2、 氢键供体数量：0
3、 氢键受体数量：2
4、 可旋转化学键数量：7
5、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：26.3
6、 重原子数量：14
7、 表面电荷：0
8、 复杂度：191
9、 同位素原子数量：0
10、 确定原子立构中心数量：0
11、 不确定原子立构中心数量：1
12、 确定化学键立构中心数量：0
13、 不确定化学键立构中心数量：0
14、 共价键单元数量：1