乙氧酰胺苯甲酯

物理性质

性状：无色至黄色液体。呈果香、脂香动物香和杏仁香，高度稀释时有似苹果香气，浓度低于10mg/kg时呈桃子香味。
密度（g/mL,25/4℃）：0.7977
熔点（oC）：-51
沸点（oC,常压）：92.5
折射率：1.390
溶解性：溶于乙醇、乙醚、丙二醇和精油，微溶于水。

性质与稳定性

GB 2760 96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制各种水果型香精。

合成方法

由异戊酸还原而得。
由异戊醇氧化而得

贮存方法

本品应密封于4℃干燥避光保存。

分子结构数据

五、分子性质数据：
1、 摩尔折射率：63.60
2、 摩尔体积（m³/mol）：200.9
3、 等张比容（90.2K）：512.3
4、 表面张力（dyne/cm）：42.2
5、 极化率（10^-24cm³）：25.21

计算化学数据

1、 计疏水参数计算参考值（XlogP）：1.2
2、 氢键供体数量：1
3、 氢键受体数量：4
4、 可旋转化学键数量：5
5、 互变异构体数量：3
6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：64.6
7、 重原子数量：17
8、 表面电荷：0
9、 复杂度：280
10、同位素原子数量：0
11、确定原子立构中心数量：0
12、不确定原子立构中心数量：0
13、确定化学键立构中心数量：0
14、不确定化学键立构中心数量：0
15、共价键单元数量：1

安全信息

危险品标志： 有害
危险标识：R22