庚酸乙酯

物理性质

性状：无色透明液体
密度（g/mL,25℃）：0.87
相对密度（25℃，4℃）：0.8630
熔点（oC）：-56.1
沸点（oC,常压）：188.6
沸点（oC,46.6kpa）：95
折射率：1.4129
闪点（oC）：66
常温折射率（n²⁵）：1.4109
临界温度（oC）：360.85
溶解性：不溶于水，能与醇、醚、氯仿混溶；与水可形成共沸混合物，沸点98.5℃。含庚酸乙酯92%。

作用与用途

避免与氧化剂接触。

性质与稳定性

1.用作食品加香剂，有机合成及香料配制。
2.主要用于杏子、樱桃、生梨、菠萝、葡萄、桃子、覆盆子、香蕉、奶油、干酪等食用香精和白兰地、香槟、朗姆酒等酒用香精中；作为头香剂，也用于果香、古龙、玫瑰等日化香精中。在胶姆糖中340mg/kg；烘烤食品中24mg/kg；糖果中17mg/kg，酒类中8.5～20mg/kg；冷饮中7.5mg/kg；软饮料中6.8mg/kg.
3.用作花香香精、果实香精以及烟草、酒用香精等，GB-2760-96规定为允许使用的食用香料，主要用于配制樱桃、葡萄、科涅克白兰地、干酪、蓝莓和浆果类等香精。

合成方法

1.用庚酸与乙醇酯化可以得到含酯量为98%以上的成品。由仲辛醇经硝酸氧化而成己酸和庚酸为主的混合酸，经分馏得庚酸，再和乙醇在硫酸存在下酯化，然后水洗、分馏而得。由庚酸与乙醇直接酯化，反应混合物经水洗后分馏得产品。

贮存方法

1.储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。应与氧化剂分开存放，切忌混储。
2.配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。

毒理学数据

急性毒性：大鼠经口LD50：>3460mg/kg；兔子皮肤接触LD50：>5mg/kg

生态学数据

该物质对水有稍微的危害。

分子结构数据

1、 摩尔折射率：45.51
2、 摩尔体积（m³/mol）：180.5
3、 等张比容（90.2K）：414.9
4、 表面张力（dyne/cm）：27.8
5、 介电常数：
6、 偶极距（10^-24cm³）：
7、 极化率：18.04

安全信息

危险品标志： 刺激
安全标识：S26 S37/S39
危险标识：R36/37/38

计算化学数据

1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：2.9
2、 氢键供体数量：0
3、 氢键受体数量：4
4、 可旋转化学键数量：12
5、 互变异构体数量：
6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：44.8
7、 重原子数量：17
8、 表面电荷：0
9、 复杂度：175
10、同位素原子数量：0
11、确定原子立构中心数量：0
12、不确定原子立构中心数量：0
13、确定化学键立构中心数量：0
14、不确定化学键立构中心数量：0
15、共价键单元数量：1